Plavo-bijeli porculan, također poznat kao plavi i bijeli porculan, oblik je keramike koja ima bijelu pozadinu na koju je primijenjen plavi dizajn. Njegova povijest seže u Kinu iz 14. stoljeća, gdje je izrađena pomoću ručnog slikanja i tehnika prozirnog ostakljenja. U 17. stoljeću plavi i bijeli porculan postao je popularan u Europi, a veliki napori su uloženi u reprodukciju kineskih komada. U nedostatku sirovina i tehničkog znanja potrebnih za proizvodnju komada u kineskom stilu, europski su proizvođači keramike morali osmisliti nove metode za izradu plavo-bijele robe.
Kao što mu ime govori, plavo-bijeli porculan je keramika koja ima bijelu pozadinu ukrašenu plavim dizajnom. Raspon porculanskih predmeta koji odgovaraju ovom opisu vrlo je širok. Međutim, neki od najčešćih oblika ove vrste keramike su tanjuri, zdjele, šalice i vaze. Uobičajeni dizajni na ovim komadima uključuju cvjetne motive, mitska bića kao što su zmajevi, scene iz priča i kineske likove.
Povijest plavog i bijelog porculana može se pratiti do Kine iz 14. stoljeća. U to su vrijeme kineski lončari počeli izrađivati predmete od domaće bijele gline zvane kaolin. Nakon stvrdnjavanja, predmeti su ručno oslikani dizajnom plavim pigmentom kobalta, premazani prozirnom glazurom, a zatim pečeni u izuzetno vrućoj peći. Nakon pečenja, gotovi komadi su izgledali prilično delikatno, ali i vrlo izdržljivi. Od 21. stoljeća, plava i bijela roba i dalje se široko proizvodi u Kini i ima tako jaku povezanost s nacijom da se obično naziva plavo-bijelim porculanom.
U 17. stoljeću plavi i bijeli porculan postao je popularan u Europi, a proizvođači keramike započeli su velike napore za proizvodnju komada koji su vrlo nalik kineskom posuđu. Ovim proizvođačima nedostajale su sirovine – naime kaolinska glina – kao i tehničko znanje potrebno za točno reproduciranje kineskog stila. Stoga su osmislili novu tehniku proizvodnje koja je odgovarala njihovim resursima i sposobnostima. Njihovi su komadi imali žigosane ili šablonizirane, a ne ručno oslikane dizajne, te su koristili neprozirnu bijelu glazuru kako bi sakrili tamnu nijansu europske gline. Neki europski proizvođači plave i bijele robe, osobito oni u regiji Delft u Nizozemskoj, kao i dijelovima Engleske, postigli su široku popularnost koja se nastavlja i u 21. stoljeću.