Kako je azijska kuhinja postajala sve popularnija, sve je više ljudi postalo zainteresirano za pripremu pomfrita i drugih jela za koja je potrebna brza, jaka toplina kod kuće, a ne u restoranima. Za dobro kuhanje azijske hrane potreban je plinski plamenik za wok. To su plamenici za kuhanje velike snage na plin. Dolaze u dvije glavne vrste – s pločama za kuhanje i samostalne – i mogu se prepoznati po njihovoj velikoj veličini, visokom učinku topline i vrstama hrane za koje su najprikladnije za kuhanje.
Prva prepoznatljiva karakteristika plinskog plamenika za wok je njegova velika veličina. Uobičajeni plinski plamenik za kuhanje za kućno kuhanje dovoljno je malen da u njega stane širok izbor posuđa, od malih lonaca do velikih lonaca, ali plinski plamenik za wok posebno je dizajniran da primi veliko dno woka. Plamenici za woks dolaze u različitim veličinama, ovisno o regiji. Prosjek u mnogim zemljama je oko 19 inča (48.3 cm) u promjeru, au Aziji mogu biti i veći.
Plinski plamenici za wok također proizvode veći plamen i veću toplinsku snagu od standardnih plinskih plamenika za kuhanje. Neki ljubitelji kuhanja smatraju da je gledanje stručnjaka kako koristi plamenik za wok zabavno. Zapravo, mnogi azijski restorani postavljaju wok stanicu u pogled posjetitelja. Kao što bi se i očekivalo s velikim plamenom, wok plamenici imaju veći toplinski učinak od plinskih plamenika za kućanstvo — ponekad 10 puta više.
Postoje dvije glavne vrste plinskih plamenika za wok. Jedan je komercijalni tip, koji se gotovo uvijek ugrađuje u ploče za kuhanje koje se koriste u profesionalnim kuhinjama. Druga vrsta plinskog plamenika za wok ima dvije podvrste: na temelju raspona i samostalni. Modeli koji se temelje na rasponu ugrađeni su u vrhunske peći i namijenjeni su za korištenje u kući. Samostalni plinski plamenik za wok koristi plin u boci kao što je propan i dizajniran je za vanjsku upotrebu.
Konačna karakteristika plinskog plamenika za wok je specifična upotreba za koju je dizajniran. Plamenik za wok proizvodi toliko topline da nije prikladan za dugotrajna jela koja se sporo kuhaju kao što su juhe i variva. Ova vrsta plamenika najbolje funkcionira za prženje, prženje uz miješanje ili druge zadatke koji zahtijevaju brzo kuhanje. Neki ljubitelji hrane koji posjeduju vanjski tip plamenika za wok izvještavaju da je za pripremu cijelog obroka za prženje potrebno samo tri minute. Zbog toga recepti za prženje obično zahtijevaju da se sav posao pripreme obavi prije početka kuhanja.