Plodored je dugotrajan proces sadnje jednogodišnjih usjeva. Strategija uključuje promjenu vrste usjeva koji se sade na određenom dijelu polja svake vegetacijske sezone. Nekoliko je prednosti povezanih s ovim pristupom koje pomažu povećati šanse za uspješne usjeve svake sezone.
Smatra se suprotnom monokulturnom usjevu, poljski plodored obično uključuje ciklus rotacije koji se koristi od dvije do četiri godine. Odnosno, isti se dio zemlje ne koristi za uzgoj istog usjeva ili usjeva iste vrste više od jednom u navedenom razdoblju. Umjesto toga, u prijelaznom će se razdoblju na tom zemljištu saditi usjevi koji su vrlo različiti.
Jedan dobar primjer plodoreda povrća nalazi se na malom obiteljskom gospodarstvu. Prve godine se na određenom polju može saditi kukuruz. Sljedeće godine taj se isti prostor zemlje koristi za uzgoj graha. Već treću godinu taj isti dio zemlje je domaćin rajčicama. Konačno, kukuruz se vraća u polje početkom četvrte godine.
Dva su dobra razloga za osmišljavanje funkcionalne strategije plodoreda. Prvo, proces pomaže u obnavljanju tla iz godine u godinu. To obično rezultira proizvodnjom usjeva koja je daleko bolja od onoga što se postiže sadnjom istih usjeva na istom mjestu iz godine u godinu.
Rotiranje usjeva u vrtu također je korisno jer pomaže u smanjenju utjecaja štetnika na različite usjeve. Mnogi štetnici počinju se koncentrirati unutar određenog područja kada se isti usjevi sade na istom polju svake godine. Rotiranje vrste usjeva zasađenih u prostoru pomaže spriječiti da se to dogodi, čime se smanjuje mogućnost ozbiljne zaraze koja uništava većinu ili cijeli usjev.
Iako postoji niz različitih načina nadopunjavanja tla iz jedne vegetacijske sezone u sljedeću, mnogi poljoprivrednici i dalje koriste plodored. To se posebno odnosi na poljoprivrednike koji preferiraju proizvodnju usjeva uz minimalnu upotrebu kemikalija i drugih umjetnih metoda za zaštitu usjeva od zaraza ili za obnovu ravnoteže hranjivih tvari u tlu. Konkretno, ekološki uzgoji koriste plodored kao jedan od alata za proizvodnju najboljih usjeva iz godine u godinu. Kao strategija rasta, vrlo je vjerojatno da će plodored ostati u upotrebi još mnogo godina.