Što je podmornički sendvič?

Submarine sendvič, koji se ponekad naziva i podsendvič ili jednostavno sub, je veliki sendvič napravljen od raznih hladnih narezaka, narezanih sireva i začina kao što su narezana zelena salata i narezane rajčice. Sastojci se slažu na dugu roladu ili baguette i završavaju preljevom od ulja i octa. Sličnost rolata sa stvarnom vojnom podmornicom daje ovom sendviču ime.

Postoji niz različitih teorija o podrijetlu sendviča s podmornicama, od prisjećanja talijanskog imigranta na podignutu podmornicu do najpopularnije ponude proizvođača sendviča u Bostonu, u Massachusettsu, obližnjem pomorskom osoblju. Općenito, oblik često posebno pečenog peciva podsjeća na zaobljen cjevasti oblik prave podmornice, iako se moderne podmornice ne pridržavaju uvijek tog standarda.

Uzimajući u obzir broj dostupnih mesa, sireva i začina, moderni podmorski sendvič mogao bi biti bilo što, od običnog sendviča sa šunkom i sirom do prenatrpanog monstruoznog tipa u Dagwoodovom stilu. Većina sadrži dva ili tri narezaka, obično šunku, salamu i bolonju, te blagi sir kao što je provolone, američki ili mozzarella. Velikodušna zaliha nasjeckane zelene salate i tanko narezane rajčice daju sendviču malo vlage, a malo uljnog vinaigrettea dodaje blago kiselkast zalogaj.

Ako je sendvič napravljen u autentičnoj talijanskoj delikatesi, može sadržavati pikantnije talijanske narezke poput salame, pršuta i feferona. Masline, kiseli krastavci, feferoncini i drugi aromatični začini također se mogu dodati kako bi bio ukusniji. Iako su se originalni podmorski sendviči servirali hladni, moderni se mogu grijati pod elementima brojlera dok se sir ne rastopi i meso se dobro zagrije.

Postoje suptilne ili ne tako suptilne razlike između raznih hladno rezanih sendviča, ali isti osnovni podmornički sendvič može biti poznat kao hoagi, mlin, bombarder ili heroj u različitim regijama Sjedinjenih Država.