Poljoprivredni inženjering poboljšava učinkovitost, sigurnost i ekološku održivost aktivnosti poput poljoprivrede. Članovi ove discipline primjenjuju inženjersko znanje na izazove u rasponu od dizajna boljih sustava za navodnjavanje do očuvanja tla. Fakulteti i sveučilišta u brojnim regijama nude smjerove poljoprivrednog inženjerstva ili obuku u srodnim temama koje se mogu primijeniti na karijeru u ovom području. Brojne mogućnosti za karijeru u državnim agencijama, privatnim tvrtkama i neprofitnim organizacijama otvorene su za ljude s iskustvom i obukom u ovom aspektu inženjerstva.
Aktivnosti unutar ove discipline su prilično široke. Teme zaštite okoliša kao što su tlo, voda i zdravlje su zabrinjavajuće, kao i više mehaničkih izazova poput dizajna i korištenja poljoprivredne opreme. U poljoprivrednom inženjerstvu inženjeri nastoje učiniti poljoprivredu učinkovitijom kako bi poboljšali prinos usjeva po jedinici zemljišta i povećali nutritivnu vrijednost usjeva. Poznavanje ekoloških tema kao što je kondicioniranje tla je neophodno za neke ljude koji rade u ovom području.
Održivost je također tema od interesa za mnoge stručnjake u ovoj disciplini. Poljoprivredna tehnika ne smije iscrpljivati ili oštetiti zemljište. Inženjeri mogu razviti nove pristupe projektiranju i rukovanju poljoprivrednom opremom, kao i objektima kao što su štale, štale, šupe za sušenje i tako dalje. Njihov rad također može uključivati ponovnu upotrebu i rekultivaciju zemljišta, kao što je prenamjenu močvara u obradivo zemljište i obrnuto. Prirodnim resursima se mora postupati odgovorno kako bi se osiguralo da budu dostupni budućim generacijama, a to je važan dio rada u poljoprivrednom inženjerstvu.
Različite inženjerske discipline mogu doprinijeti djelatnostima poljoprivrednog inženjerstva. Projekti mogu zahtijevati suradnju stručnjaka u brojnim područjima kako bi pokrili niz mogućih problema i zabrinutosti koje se mogu pojaviti. Učinkovitiji sustav navodnjavanja, na primjer, može zahtijevati doprinos od hidrologa, znanstvenika za tlo i drugih stručnjaka, kao i inženjera za projektiranje i implementaciju sustava. Ovi znanstvenici zajedno rade na stvaranju sustava koji zadovoljavaju potrebe poljoprivrede, a istovremeno štite okoliš.
Članovi ovog područja također mogu sudjelovati u retrospektivnom pregledu i evaluaciji. Poljoprivredno inženjerstvo može imati forenzičku komponentu kada ljudi žele znati kako i zašto usjevi propadaju ili trebaju istražiti druge teme, poput neodgovarajućeg odgovora na katastrofe. Ponekad može uključivati pregled povijesnih i arheoloških dokaza kako bi se saznalo više o poljoprivrednim praksama koje su koristila ranija ljudska društva i što je s tim praksama moglo poći po zlu. Stručnjak za poljoprivredno inženjerstvo, na primjer, može proučavati drevne akvadukte kako bi saznao kako su se društva poput Rimljana kretala i koristila vodom.