Poširana kruška je kruška koja se polako kuha ili na neki drugi način kuha u tekućini. Ovaj primjer poširane hrane naglašava urođenu slatkoću i okus kruške te njezinu jedinstvenu teksturu. Poširane kruške možete jesti pojedinačno ili koristiti u raznim složenijim receptima.
Metode poširanja krušaka se uvelike razlikuju, ali općenito se kruška polako kuha kako bi sačuvala svoj oblik i zapečatila svoj bogat okus. Površina kruške može posmeđiti zbog krivolova. Ova metoda kuhanja oslobađa više okusa ovog voća.
Iako je ovo voće bogato šećerima, praktički je lišeno kolesterola, masti i natrija koji obilježavaju mnogo prerađene hrane. Poširana kruška se oslanja na nutritivnu vrijednost same kruške. Osim toga, šećeri u kruški prirodni su za hranu, što jelo od poširane kruške čini primjerom kuhanja s cjelovitom hranom, metodom koja postaje sve popularnija u nekim modernim kulturama hrane.
Poširane kruške možete jesti odmah ili staviti u hladnjak za buduću upotrebu. Oni koji ovo jelo nude drugima, trebaju voditi računa o uobičajenim prehrambenim standardima za skladištenje ovih polupokvarljivih predmeta. Neki će kuhari olakšati proces poširanja korištenjem mikrovalne pećnice za zagrijavanje krušaka. Drugi mogu koristiti sporije metode kuhanja.
U nekim receptima za poširane kruške stručnjaci otkrivaju savjete za najbolje konačne rezultate. Mnogi preporučuju da počnete s čvrstim, čvrstim kruškama. Za ovo jelo posebno su popularne sorte Bosc i Bartlett. Neki će kuhari koristiti lagani poklopac preko tave kako bi se zaštitila vlaga.
Osim što su popularne kao jednostavno voćno jelo, poširane kruške koriste se u raznim kulinarskim kreacijama. U areni za pečenje, poširana kruška može poslužiti kao slatki preljev za kolače, dansko ili drugo pecivo. Poširane kruške također mogu biti korisne u nekim verzijama salata koje se oslanjaju na slatke okuse voća, a ne na slane namirnice poput sireva i mesa.
Osim što će poširati kruške u vodi, neki kuhari će ovo voće poširati u aromatičnijim tekućinama koje jelu daju potpuno novi okus. Vino ili ekstrakt vanilije mogu ići u mješavinu za kruške. Neke od ovih poboljšanih tekućina također će dodati bogatu boju dobivenom umaku i pomoći u prezentaciji jela. Često se cijela kruška poslužuje na tanjuru s dnom potopljenim u bogati umak.