Broker za hranu je osoba koja pomaže proizvođaču hrane ili proizvođaču da svoje proizvode plasira i proda. Može raditi kao samostalni izvođač ili za posredničku kuću za hranu. Njegova klijentela obično uključuje mješavinu maloprodajnih trgovina, kao i nezavisnih i lančanih veletrgovaca. Ako je njegov posao uspješan, možda će smatrati potrebnim unajmiti pomoćnika koji će umjesto njega upravljati povezanom papirologijom i računovodstvenim funkcijama.
Ako radi u ruralnom području, obično puno putuje kako bi opslužio odabrani i obično relativno mali broj veleprodajnih i maloprodajnih klijenata. S druge strane, ako se nalazi u urbanoj regiji, njegov je teritorij često manji, ali ima više poslova kojima može služiti. U interesu pružanja izvrsne usluge svojoj klijenteli, broker se obično koncentrira na opsluživanje određenog okruga. Međutim, proizvodi koje on prodaje često se proizvode, uzgajaju i prerađuju na lokacijama diljem svijeta.
Sa stajališta proizvođača ili proizvođača, unajmljivanje posrednika za hranu kako bi se njihovi proizvodi plasirali na tržište obično je isplativije od plaćanja prodavača da njihova tvrtka obavi posao. Budući da broker obično radi uz izravnu proviziju, plaća mu se samo kada proizvod preuzme veletrgovac ili trgovac na malo i ne prima nikakve pogodnosti tvrtke. Prodavač tvrtke tradicionalno radi na osnovi plaće plus provizije i često dobiva skupe pogodnosti tvrtke kao što je zdravstveno osiguranje.
Ostale prednosti korištenja posrednika u hrani u kojima uživaju veletrgovci i trgovci na malo su ušteda vremena, novca i energije. Umjesto susreta s brojnim predstavnicima proizvođača radi pregleda novih proizvoda, broker može predstaviti nekoliko linija proizvoda u kratkom vremenu. To omogućuje trgovcima na malo i veletrgovcima da brzo pregledaju svoje mogućnosti i donesu izbor prikladan za svoje poslovanje.
Budući da posrednik hrane obično prati trendove na tržištu i predstavljanje novih proizvoda, njegovi klijenti ga često smatraju neprocjenjivim izvorom informacija. Proizvođači i proizvođači često ovise o njemu kako bi ih informirao o nadolazećim proizvodima koji bi mogli konkurirati njihovim. Trgovci na malo i veletrgovci obično traže od posrednika za hranu da im savjetuje kada bi promocija ili nova prodajna strategija mogla biti prikladna za održavanje njihove prednosti na tržištu. Sve strane s kojima broker ima posla ovise o tome da on prati razinu zaliha i pravilno odlaže zastarjelu ili oštećenu robu.