Postum je napitak od prženih žitarica i melase koji se pije kao zdravija alternativa kavi i čaju bez kofeina. Komercijalno ga je proizvodila od 1895. do 2007., najprije tvrtka Postum Cereal Company, a zatim Krafts Food Company. Unatoč popularnosti u niši, osobito kod mormona i ljubitelja zdravlja koji izbjegavaju pića s kofeinom, obustavljen je zbog pada ukupne nacionalne prodaje.
Povijest Postuma seže u 1895. kada je Amerikanac po imenu CW Post stvorio nadomjestak za kavu, inspiriran receptom za karamel kavu koji je napravio Harvey Kellogg; Kellogg je slučajno eksperimentirao u kuhinji sanatorija Battle Creek, koji su vodili Adventisti sedmog dana u Michiganu, a Post je tada tamo bio pacijent. Post je prodao novi proizvod kao Postum Food Coffee i osnovao tvrtku Postum Cereal Company za proizvodnju i prodaju.
Napitak je postao vrlo popularan kao nadomjestak kave tijekom Drugog svjetskog rata kada je prava kava bila strogo ograničena ili nedostupna. Također se jako uhvatio kod ljudi koji zbog zdravstvenih ili vjerskih razloga radije ne konzumiraju pića koja sadrže kofein. Mormoni su se toliko zaljubili u piće bez kofeina, da su neki od njih čak počeli svoje stolove nazivati Postum stolovima.
Konzumiranje ove zamjene za kavu prihvaćeno je kao zdravija opcija bez ikakvih nuspojava povezanih s kavom. To se često naglašavalo u reklamama za piće koje su predstavljale lik po imenu Mister Coffee Nerves. Prema reklamama, svi kavopije bili su podložni napadima Mister Coffee Nervesa; Postum je, zbog toga što nije imao kofein, bio jedino piće koje vas je moglo spasiti.
Od komercijalnog ukidanja pića, okorjeli obožavatelji morali su se zadovoljiti raznim zamjenama za Postum. Mnogi domaći recepti za napitak također su postali dostupni na internetu. Osnovni sastojci koji se koriste su mljevena pšenica, mljeveni kukuruz i melasa.
Da biste napitak napravili kod kuće, pomiješajte gore navedene sastojke i dobro ih promiješajte. Smjesu stavite u plitku tepsiju i pecite dok smjesa ne dobije tamno smeđu boju. Smjesu je potrebno miješati svakih petnaest minuta dok se peče da ne zagori. Nakon što smjesa promijeni boju, treba je ostaviti da se propisno ohladi, a zatim pohraniti u čiste, suhe posude sa zatvorenim čepovima. Napitak bez kofeina tada se može skuhati na isti način kao i kava.