Odvikavanje od šećera je iskustvo neugodnih simptoma dok pojedinac eliminira ili smanjuje potrošnju šećera u svojoj prehrani. Iako ne postoji velika znanstvena literatura koja opisuje mehanizam povlačenja šećera, postoje značajni anegdotski dokazi da, kada su lišeni šećera na određeno vrijeme, mnogi ljudi razvijaju simptome slične onima koje doživljavaju pojedinci koji prolaze kroz odvikavanje od šećera. od drugih sredstava ovisnosti. Ovi simptomi mogu uključivati razdražljivost, letargiju i drhtanje. Neki stručnjaci tvrde da, iako ljudi ne razvijaju istu vrstu ovisnosti o šećeru kao o drugim drogama, konzumacija rafiniranog šećera može imati sličan učinak na kemiju mozga kao i neke rekreacijske droge, što otežava pojedincu prestanak konzumiranja šećer.
U mnogim dijelovima svijeta ljudi redovito konzumiraju šećere kao dio svoje svakodnevne prehrane. Šećer se često koristi kao sastojak u mnogim receptima, kao iu prerađenoj i pripremljenoj hrani. Zapravo, često se koristi u hrani za koju ljudi obično ne misle da je slatka. Preljevi za salatu, na primjer, često sadrže značajne količine šećera. Kao rezultat toga, kada osoba donese odluku da izbaci šećer iz svoje prehrane, njegov nedostatak može biti značajan potres za njegov sustav. Ove osobe mogu početi osjećati simptome povlačenja šećera koji mogu trajati nekoliko dana, možda čak i dulje.
Tijekom procesa povlačenja, pojedinca može preplaviti želja za šećerom. Iako prepuštanje ovim žudnjama može smanjiti simptome odvikavanja, ovaj korak je obično samoporažavajući, jer osoba jednostavno nastavlja stare obrasce ponašanja koji mogu biti štetni po njezino zdravlje. U nekim slučajevima, pojedincima može biti vrlo teško eliminirati šećer iz svoje prehrane čak i ako je to potrebno kao dio dijete za mršavljenje ili protokola liječenja stanja kao što je dijabetes. Preporučljivo je da te osobe razgovaraju sa svojim liječnikom o svojim simptomima i poteškoćama koje imaju. Možda bi također željeli razmotriti ulazak u kratkoročni program liječenja za osobe s poremećajima hranjenja kako bi dobili podršku tijekom povlačenja šećera.
Neki pojedinci smatraju da se proces povlačenja šećera može olakšati uvođenjem zdravih navika tijekom procesa. To može značiti uzimanje dodatnih vitamina i minerala, vježbanje i pijenje puno vode. Zdrava prehrana koja se sastoji od cjelovite, neprerađene hrane može pomoći hraniti tijelo i smanjiti žudnju za šećerom, minimizirajući dio nevolje koju osoba ovisna o šećeru može doživjeti.