Kada se neki predmeti pohranjuju, moraju biti zaštićeni od zraka kako bi se spriječila oštećenja ili kemijska reakcija s kisikom. Kako bi zaštitili te predmete, često su prekriveni ili prekriveni slojem plina koji drži kisik podalje od njih. Taj se proces naziva pokrivanje spremnika, a često se koristi u prehrambenoj industriji i za zaštitu zapaljivih proizvoda.
Plin koji se najčešće koristi za pokrivanje spremnika je dušik. U prazan prostor u spremniku za pohranu dodaje se sloj dušika, koji učinkovito prekriva sadržaj od zraka i štiti ga od vlage. Dušik se koristi jer je jeftin, inertan plin koji se može koristiti u gotovo svim situacijama bez izazivanja reakcije sa sadržajem spremnika za skladištenje.
Pokrivanje spremnika uobičajeno je u prehrambenoj industriji, a koristi se za očuvanje proizvoda i produženje roka trajanja. U nekim slučajevima, poput ulja za kuhanje, izlaganje kisiku uništava okus i ukupnu kvalitetu ulja. Primjena dušika sprječava kisik da dođe u kontakt s uljem, čuvajući njegovu vrijednost kao prehrambenog proizvoda.
U nekim slučajevima, dušik ne samo da štiti proizvod sprječavajući dolazak kisika do njega, već se također koristi za zaštitu sadržaja spremnika za pohranu od curenja koje bi moglo dopustiti drugim onečišćenjima u sustav. To se postiže stvaranjem pokrivača spremnika koji ima pozitivan tlak. Ako se dogodi da spremnik procuri, dušik pod tlakom istiskuje se iz curenja, sprječavajući da bilo što uđe. Ova tehnika se koristi na svemu što se mora održavati čistim, kao što je pročišćena voda.
Zapaljivi proizvodi se također pohranjuju u kontejnere koji koriste prekrivanje spremnika. Za predmete koji su u opasnosti od eksplozije ili izbijanja plamena, pokrivač spremnika koristi se kao sigurnosni uređaj koji učinkovito štiti proizvod, objekte i radnike. Sloj dušika osigurava da kisik ne može doći do proizvoda i može dovesti do požara ili eksplozije.
Proces prekrivanja spremnika prije se izvodio ručno. 1970. godine razvijen je kontrolni ventil koji je omogućio punjenje i praćenje plina koji je uveden u sustav. Takvi ventili su sada industrijski standard. Ventili omogućuju uvođenje plina za pokrivanje u spremnik i osiguravaju mu sredstvo za bijeg ako unutarnji tlak postane previsok. To dodaje sigurnost sustavu za pohranu, obično bez potrebe za ljudskom intervencijom.