Aparat i sjeckalica je stroj koji se koristi za domaću i komercijalnu pripremu hrane. Dijelovi procesora hrane uključuju oštricu koja sjecka, melje i usitnjava te čašu za držanje hrane. Neki modeli uključuju više oštrica za sjeckanje ili rezanje radi bolje učinkovitosti. Osim sjeckanja, mljevenja i usitnjavanja, procesor hrane i sjeckalica također mogu izvlačiti sok iz voća i povrća, kao i hranu u pire. Dok se mnoge mašine za preradu hrane i sjeckalice napajaju električnom energijom, neki se ručno upravljaju i kompaktni su, zahtijevajući minimalan prostor na šalteru.
Kompaktnim procesorom hrane i sjeckalicom često se upravlja ručno. Ovaj mali uređaj obično koristi rotirajuću ručnu pukotinu za sjeckanje. Kada se okrene, ručica rotira oštricu unutar sjeckalice koja reže i nasjecka male komadiće voća ili povrća. Ove vrste sjeckalica su lagane i mogu se pohraniti u malu ladicu. Mini-sjeckalice su obično izrađene od plastike.
Potpuno opremljeni kuhinjski procesori često su izrađeni od nehrđajućeg čelika. Ovi električni uređaji mogu se uključiti u zidnu utičnicu i često imaju različite postavke brzine. Osim toga, luksuzni procesor hrane i sjeckalica mogu imati veliki kapacitet šalice za obradu većih količina hrane. Neki od složenijih modela mogu imati više diskova za rezanje ili kuka, što omogućuje veće mogućnosti. Na primjer, jedna oštrica se može koristiti za sjeckanje i usitnjavanje, dok se za mijesenje tijesta može koristiti naprava s kukom.
U mnogim slučajevima, za sjeckanje povrća za salate, juhe i variva često se koriste kuhinjski procesor i sjeckalica. Osim toga, neki procesori za hranu su dizajnirani za pripremu domaće hrane za bebe. Ovi se strojevi ponekad nazivaju stanicama za pripremu hrane. Jedna od glavnih komponenti procesora hrane je cijev za hranjenje. Ako procesor hrane i sjeckalica imaju široku cijev za hranjenje, veliki komadi hrane mogu se staviti izravno u žlijeb.
Mnogi moderni procesori hrane opremljeni su kontrolama dodirne pločice. Osim toga, neki modeli izrađeni su s prikladnom značajkom za pohranu kabela ili koriste kabel koji se može uvlačiti. Deluxe procesori hrane često dolaze s dvije ili više izmjenjivih zdjela za pohranu hrane različitih veličina.
Aparati za preradu hrane i sjeckalice osim za mljevenje i sjeckanje voća i povrća imaju brojne druge namjene. Neki ljudi koriste ovaj kuhinjski gadget za pravljenje mrvica kolačića ili krekera. Aparati za preradu hrane također se mogu koristiti za mljevenje orašastih plodova kao što su bademi i indijski oraščići, ili za ribanje blok sira.