Mojito je kubansko nacionalno piće, kombinacija ruma, listova mente, šećera, gazirane vode i soka od limete. Piće je steklo veliku popularnost u Sjedinjenim Državama kao osvježavajući i neobičan okus tropskih krajeva. Također je, kao i većina poznatih pića, nadahnut dosta varijacija. Među njima je i prljavi mojito.
Učiniti piće “prljavim”, znači da možete malo promijeniti boju i okus dodavanjem ili promjenom nekih bitnih sastojaka. Na primjer, prljavi martini sadrži sok od masline. Zapravo postoji nekoliko verzija prljavog mojita. Jedan klasik je korištenje sirovog šećera umjesto bijelog granuliranog. To daje piću vrlo blago tamnu ili “prljavu” boju.
Još jedna prljava varijanta mojita zagovara korištenje smeđeg šećera. To bi promijenilo okus pića vjerojatno više od sirovog šećera. Smeđi šećer ima blago karamele, blago okus melase što bi moglo dodati veću složenost kontrastnim okusima limete i mente te ruma.
Većina “čistih” mojita napravljena je s bijelim rumom, pa je drugi način da napravite prljavi mojito da umjesto toga koristite svijetlojantarni ili tamniji rum. To će doista promijeniti boju, a uz dodatak šećera različitog okusa rezultirat će i promjenama boje i okusa. Med je još jedan preporučeni zaslađivač, iako ga treba koristiti štedljivo kako bi se izbjeglo da piće postane preslatko.
Poput mnogih recepata za mojito, za izradu prljavih mojita potrebno je malo truda. Većina ljubitelja koktela predlaže miješanje ili pomalo drobljenje mente, šećera, soka od limete i leda. Drugi vjeruju da ako to učinite, završit ćete s nečim što izgleda kao plutajuća trava u svom piću. Međutim, ovo bi moglo odgovarati opisu “prljavog”. Nakon što je proces miješanja gotov, kiselina u soku od limete pomaže da se izvuče okus ulja u menti. Također možete jednostavno ostaviti ove sastojke nekoliko minuta ako želite da listovi mente ostanu netaknuti.
Dodajte rum, obično jednu uncu (03 litre) i dolijte piće gaziranom vodom. Možete mijenjati količine mente, šećera, alkohola, soka od limete i gazirane vode kako biste prljavi mojito učinili jačim okusom, pijanijim, slađim ili hladnijim. Većina ljudi razvija vlastite recepte kada ih napravi kod kuće. Kao i kod čistog mojita, prljavi mojito obično se poslužuje u visokoj čaši i može se ukrasiti s nekoliko listova mente ili kriškom limete.