Pterostilbene je kemikalija koja se nalazi u mnogim plodovima i može ponuditi brojne zdravstvene prednosti. Pokazuje određena antihipertrigliceridemička, antihiperkolesterolemična, antikancerogena svojstva. Borovnice, brusnice i crveno grožđe obično sadrže značajnu količinu. Redovito jedenje ovog voća i druge hrane koja sadrži ovu kemikaliju može pomoći u smanjenju rizika od srčanih bolesti. Također može pomoći u promicanju pravilne funkcije pamćenja.
Provođenje istraživanja na laboratorijskim životinjama kao što su štakori, miševi i hrčci dovelo je do mnogih otkrića o zdravstvenim učincima pterostilbena. Rana istraživanja upotrebe ove kemikalije otkrila su antidijabetička i fungicidna svojstva materijala. Eksperimenti su također pokazali potencijal ovog materijala za snižavanje razine glukoze u krvi. Istraživanje učinaka ove kemikalije na životinje također povezuje korištenje pterostilbena sa značajnim smanjenjem razine glukoze u krvi. Mnogi istraživači vjeruju da bi se ova kemikalija mogla koristiti u budućem liječenju dijabetesa.
Pterostilben može biti toksičan za nekoliko različitih vrsta stanica raka. Redovito jedenje hrane bogate ovom kemikalijom može pomoći u snižavanju razine kolesterola i može smanjiti rizik od raka debelog crijeva i raka dojke. Poznato je da pomaže u snižavanju razine triglicerida u ljudi slično kao i neki popularni lijekovi na recept.
Ova je kemikalija usko povezana s antioksidansom resveratrolom. Većina sorti crnog vina sadrži antioksidanse resveratrola. Poznato je da pruža nekoliko prednosti u borbi protiv raka i kardiovaskularnih bolesti. U sličnim koncentracijama, i pterostilben i resveratrol posjeduju svojstva borbe protiv raka. Pterostilbene se često koristi u kombinaciji s resveratrolom za zaštitu stanica od oštećenja uzrokovanih oksidativnim stresom u tijelu
Potencijalno inhibira enzime citokroma P450, koji aktiviraju kemijske karcinogene. Citokromi se mogu naći u stanicama bakterija, biljnih stanica, životinjskih stanica i drugih mikroorganizama koji prenose elektrone. Oni igraju važnu ulogu u odgovoru osobe na toksine i lijekove koji ulaze u tijelo. Može inhibirati citokrom P450 čak učinkovitije od resveratrola.
Kemikalija je topiva u ulju i brzo se upija u kožu, što povećava kozmetičku primjenu kemikalije. Primijenjen lokalno, može ograničiti oštećenja kože povezana sa starenjem. Određeni oblici akni također se mogu liječiti lokalnim proizvodima koji sadrže ovu kemikaliju.
Nekoliko proizvođača nudi prehrambene proizvode koji sadrže pterostilbene. Ekstrakti borovnice i neki drugi ekstrakti voća potencijalno nude visoke razine pterostilbena. Ova se kemikalija često dodaje drugim prehrambenim proizvodima kao što su granola pločice, jogurt i mnoge različite vrste žitarica. Tijelo lako obrađuje ovaj moćni antioksidans. Malo je vjerojatno da će konzumacija proizvoda koji ga sadrže dovesti do negativnih nuspojava.