Mnogi Amerikanci nisu upoznati s pudingom na pari, iako su ga možda servirali u restoranu ili kao gost i mislili o njemu kao o vrsti kolača. Puding na pari počinje gustim, slatkim tijestom koje se ulijeva u namjenski kalup za puding ili drugu posudu prilagođenu namjeni i kuha se na pari s vrućom vodom. Za razliku od mnogo novijeg kremastog američkog pudinga, pudingi kuhani na pari imaju dugu i cijenjenu povijest u Velikoj Britaniji i Europi.
Mnoge vrste pudinga na pari gušće su od tradicionalnih kolača, a domaćini poslužuju ove pudinge s umakom od čokolade, limuna ili malina kao foliju za njihov gust, bogat okus. Ovi pudingi, koji potječu iz Velike Britanije, izgrađeni su na bazi brašna, žitarica ili drugih žitarica s maslacem, au slučaju slatkih pudinga na pari, šećera, melase ili meda. Neki pudinzi uključuju loj, koji je tvrda mast koja se nalazi oko organa u kravama ili ovcama, a ljubitelji pudinga stare škole na pari čvrsto su uvjereni da se ništa ne može zamijeniti.
Jedna od najpoznatijih vrsta pudinga na pari je božićni puding, sličan blagdanskom voćnom kolaču. Božićni puding se pravi od brašna i krušnih mrvica, nekoliko jaja, šećera i klobuka. Pridružuje se niz suhog i kandiranog voća, najčešće grožđice, struke te šljive ili trešnje. Kuhari često dodaju i orahe, pekane, bademe ili druge orašaste plodove.
Spektakularan za blagdane, ali i za druge prilike, puding od brusnica na pari jednostavniji je od nekih drugih. Uz suhe sastojke poput brašna, šećera i sode bikarbone, ovaj puding sadrži svježe ili sušene brusnice i cimet. Često se poslužuje s bogatim, maslačnim umakom od vrhnja.
Jedan slani puding s kojim su poznati mnogi kuhari, bez obzira pripremali ga ili ne, je pita od odrezaka i bubrega, omiljeni ručak u pubovima u britanskom stilu diljem svijeta. Većina recepata zahtijeva lonac ili drugi odrezak, kao i goveđi ili janjeći bubreg, gljive, luk i brašno. Ova vrsta pudinga na pari često sadrži gljive i tamno pivo uz izbor svježeg ili sušenog začinskog bilja, poput ružmarina i timijana.
Još jedan poznati britanski puding je Yorkshire puding. Ova poslastica na bazi tijesta podsjeća na popover i često se poslužuje s umakom i narezanom govedinom, obično pečenom govedinom. Sadrži niz jaja, koja istovremeno potiču tijesto da se diže, a unutrašnjost pudinga održava vlažnom i kremastom.