Puding od kruha jelo je koje se često poslužuje tijekom blagdana, ali se može poslužiti i uživati u bilo kojem trenutku. To je postala tradicija, ali je nastala davno, uglavnom kao način da se potroši jedan dan star kruh. Iako se ovo jelo općenito povezuje s južnim regijama Sjedinjenih Država, vjerojatno potječe iz Engleske.
Puding od kruha je jednostavno zaslađena verzija preljeva za kruh, napravljena od kruha, jaja i mlijeka. Glavna razlika je dodavanje šećera ili drugih slatkih sastojaka. Ponekad se radi i od kiflica s cimetom, slatkih kiflica, kolača od kave ili krafni.
Ovaj se puding obično poslužuje topao i često je preliven teškim vrhnjem, sladoledom ili šlagom. Neki ga ljudi odluče poslužiti s otmjenim umacima, poput umaka od karamele ili kreme. Različiti recepti u puding se dodaju svježe ili sušeno voće, ili ga rade od kruha s grožđicama, dok drugi dodaju orašaste plodove, poput badema. Postoje i recepti za puding od kruha koji zahtijevaju rum, sherry ili rakiju.
Slijedi jednostavan recept za puding od kruha koji svatko može napraviti. Počnite uklanjanjem kore s dvije štruce bijelog kruha. Kako biste izbjegli gubitak, stavite kore u blender i sameljite ih u krušne mrvice. Mlijekom prelijte tek toliko mlijeka da ih prekrije i pustite da se natopi. Zatim kriške kruha narežite na kockice.
Kockicama kruha dodajte smjesu od krušnih mrvica, dva jaja i jednu konzervu zaslađenog kondenziranog mlijeka i promiješajte. Pospite s dvije žličice cimeta i dodajte jednu žličicu vanilije. Temeljito promiješajte. Smjesa će biti vrlo gusta. Po potrebi možete dodati mlijeko, jednu po jednu žlicu.
Nakon što promiješate, ulijte smjesu za kruh u posudu namazanu maslacem. Namažite smjesu komadićima maslaca. Pecite na 350 stupnjeva oko 40 minuta ili dok vrh ne porumeni. Promiješajte jednom kako biste bili sigurni da je dno čvrsto, da nije mokro. Poslužite svoj domaći puding topao s omiljenim preljevom. Za jednostavan umak zagrijte staklenku preljeva od karamelnog sladoleda i prelijte je po pudingu.