Punschkrapfen je tradicionalno pecivo iz Austrije. Također poznat kao punschkrapferl, to je slavlje austrijske kulture starog svijeta i neslužbeni je nacionalni simbol u obliku peciva. Tradicionalno punschkrapfen sadrži žele od marelice i izdašan nadjev od čokoladnog nugata, a zatim se cijelo pecivo natopi rumom ili sličnim likerom. Zatim slastičar premaže desert tankom, ružičastom šećernom glazurom i izreže ga na male kvadratiće. U Beču se kaže da je punschkrapfen prikaz tipičnog karaktera Austrijanca: crvena izvana, smeđa iznutra i uvijek malo smrskana.
Točna povijest punschkrapfena je u najboljem slučaju nedorečena. Postoje mnoge legende o podrijetlu ove slatke poslastice, uključujući i glasine o njenom uvođenju u Austrijance nakon Druge turske opsade. Danas turisti mogu pronaći punschkrapfen u svakoj slastičarnici i gotovo na svakom jelovniku u Austriji. U austrijskim obiteljskim kućama postoje varijacije recepta, svaka sa svojim jedinstvenim zaokretom ove klasične slastice.
Punschkrapfen je sličan petit foursima, francuskim pecivima koji podsjećaju na sitne kolače. Ova dva deserta su zapravo toliko slična da ako osoba ne zagrize komad punschkrapfena, može se zamijeniti za petit four. Slična slastica je francuska fancy, sićušno pecivo napravljeno od biskvita na kockice i preliveno izdašnom porcijom kreme od maslaca. Aparat za pecivo oblaže francusku fancy glazurom baš kao i punschkrapfen, tako da izvana jako nalikuju jedan drugom.
Buchteln je još jedna vrsta austrijskog peciva, a riječ je o slatkim knedlama od kvasnog tijesta. Kuharica priprema ovaj desert tako da ga puni pekmezom baš kao punschkrapfen, ali kuharica peče buchteln s pastom od maka ili skutom kako bi se desert zalijepio. Mnoge austrijske slastice pripremaju se s nekom vrstom džema ili kreme, ali punschkrapfen je možda najpoznatiji.