Proizvođači hrane razvili su pureću slaninu kao zamjenu za svinjsku slaninu, koja je bogata zasićenim masnoćama. Ima nekoliko prednosti u odnosu na svinjsku slaninu, kao što je zdravija i prihvatljivija u kućanstvima koja ne dopuštaju proizvode od svinjskog mesa. Prilikom kupnje bilo koje slanine od peradi, potrošač bi trebao pažljivo pročitati etiketu jer neki proizvodi sadrže svinjetinu za poboljšanje okusa. Općenito, kuhari mogu zamijeniti slaninu od peradi običnom svinjskom slaninom prilikom kuhanja.
U Sjedinjenim Državama postoje zakoni i propisi koji reguliraju proizvodnju proizvoda od slanine, uključujući slaninu od svinjetine i peradi. Svi sastojci, poput svinjetine, moraju biti na etiketi proizvoda. Obično bi potrošač trebao pročitati popis sastojaka jer naziv možda ne pokazuje sadrži li svinjetinu. U Sjedinjenim Državama naziv mora točno opisivati proizvod, kao što je pureća slanina, pileća slanina ili vegetarijanska slanina. Neki američki propisi ograničavaju količine sastojaka, kao što je natrijev nitrat, koje slanina može sadržavati.
Pureća slanina omogućuje ljudima da uživaju u tradicionalnom zapadnjačkom doručku, kao što su slanina i jaja, u regijama ili kulturama koje ne dopuštaju svinjetinu. Na primjer, osoba može živjeti u islamskoj zemlji ili u židovskom domaćinstvu. Za osobe koje su alergične na svinjetinu, slanina od peradi omogućuje im uživanje u jelima na bazi slanine, kao što su sendvič od slanine, zelene salate i rajčice (BLT).
Iako je pureća slanina kuhani proizvod, proizvođači preporučuju da je temeljito kuhate. Većina stručnjaka za hranu predlaže da kuhari koriste malu količinu ulja prilikom prženja slanine jer je vrlo posna. Neki proizvođači hrane tvrde da je njihov proizvod 95 posto bez masti, dok drugi kažu da njihov ima i do 65 posto manje masti od svinjske slanine. Potrošač mora pročitati naljepnicu s nutritivnim podacima kako bi znao koliko je slanina mršava.
Stručnjaci za hranu kažu da bi dobra slanina od peradi trebala imati privlačan izgled s prirodnom teksturom poput slanine. Svinjska slanina je složenog okusa i arome koja je blago slatkasta, slan, prirodnog mirisa i okusa dima. Slanina od peradi trebala bi oponašati ovu složenost. Stručnjaci prosuđuju slaninu peradi uspoređujući je sa svinjskom slaninom, ali uz shvaćanje da se radi o dva različita proizvoda. Slanina od peradi ima loš okus kojem nedostaje suptilna slatkast i slana zadimljenost prave slanine i ima umjetan izgled.
Neki ljudi vjeruju da je najbolja pureća slanina od dimljenog, nasjeckanog i oblikovanog mesa prsa jer je to najmršaviji dio puretine. Prerađivači hrane često koriste masnije meso butova i leđa za izradu slanine od peradi, poput puretine ili piletine. Tradicionalna američka svinjska slanina je sušena, pripremljena svinjska potrbušina, ali u drugim regijama svijeta obično se pravi od drugih dijelova svinje. Prerađivači hrane koji prave hranu nalik slanini, kao što je perad ili vegetarijanska slanina, pokušavaju oblikovati svoj proizvod tako da nalikuje svinjskoj slanini u američkom stilu. Neki proizvođači koriste nemesna punila kako bi postigli izgled mramorirane masti.