Pustinjska žlica je cvjetnica porijeklom iz američkog jugozapada i nalazi se u Arizoni, Novom Meksiku, Teksasu i Meksiku. Ova biljka preferira sušne uvjete i uzgaja se ukrasno u pustinjskim i slabovodnim vrtovima. U prirodi može narasti iznimno velik, ponekad i preko 15 stopa (oko 4.5 metara) u visinu, dok ga vrtlari obično drže podrezanom i kompaktnom. Rasadnici i trgovine vrtnim potrepštinama specijalizirane za sukulente i druge biljke otporne na sušu mogu nositi pustinjsku žlicu ili je naručiti na zahtjev.
Službeno poznata kao Dasylirion wheeleri, ova biljka se također ponekad naziva uobičajenim nazivima kao što su sotol, plavi sotol i obični sotol. Stvara simetričnu kuglu šiljastih listova koji se šire iz središnjeg debla. Lišće je obično kruto, ali ima određenu fleksibilnost. Kod mladih biljaka listovi mogu poprimiti oblik polukupole sve dok deblo ne razvije više duljine. Cvjetovi se rađaju na visokim peteljkama u gustim kremasto bijelim grozdovima koji privlače pčele.
Ova biljka se lako može uzgajati iz sjemena. Pustinjska žlica postaje prilično velika u dobrim uvjetima uzgoja i treba je pažljivo saditi, jer debla mogu rasti postrance, a ne uspravno, a biljke se mogu raširiti po krajoliku. Može biti dobar primjerak ili pozadinska sadnja u vrtu i nije prikladna za rubove i rubove osim ako je vrtlari nisu voljni agresivno rezati kako bi bila mala.
Suha klima u zonama Ministarstva poljoprivrede Sjedinjenih Država (USDA) od osam do 11 općenito je pogodna za uzgoj pustinjske žlice. Biljka voli dobro drenirano tlo srednje kvalitete i ne privlači štetnike, iako osim pčela oko biljke mogu lebdjeti i drugi kukci dok je u cvatu. Ostali sukulenti izvrsni su zasadi za pratnju, kao i kaktusi, a biljka se također može koristiti u kamenim vrtovima za dodavanje zelenila i boje.
Ljudi ponekad zamijene pustinjsku žlicu za juku i druge rođake. Plavo-zeleno lišće biljke i baze listova u obliku žlice važni su vizualni tragovi za točnu identifikaciju. Ova biljka se kroz povijest koristila za proizvodnju pića poznatog kao sotol, napravljenog uklanjanjem i pečenjem jezgre biljke, a zatim fermentacijom. Pustinjska žlica također je jestiva; mesnata podloga na dnu svakog lista je ukusna nakon kuhanja na pari, kuhanja ili pečenja i može se jesti jednostavno ili dodati drugim jelima, ovisno o ukusu kuhara.