Queijadinha je slastica okusa nalik na torte i kolače od sira. Mali kolači popularni su u brazilskoj i portugalskoj kuhinji, a slijede te tradicije korištenjem žumanjaka, šećera, kokosa, mlijeka i sira. Nakon pečenja, mnogi kuhari slastice stavljaju u ukrasne papirnate čaše.
Queijadinha se može klasificirati kao vrsta peciva, s elementima sličnim torti i kolačima od sira. Peciva su peciva koja često imaju lagan, slatkast okus s mrvičastom vanjskom pohanom teksturom. Queijadinha također može imati ove karakteristike, osim mekog nadjeva nalik na kolač od sira. Kao i tart, ovaj nadjev je često voćan i jak i može, ali i ne mora biti prekriven preljevom od tijesta. Neki kuhari i ljubitelji deserta uspoređuju ga s drugom popularnom brazilskom pustinjom zvanom quindim, budući da potonji također sadrži šećer, žumanjke i kokos kao glavne sastojke.
Tradicionalna queijadinha napravljena je od nekoliko jednostavnih i uobičajenih sastojaka. Većina recepata zahtijeva šećer, ribani kokos, zaslađeno kondenzirano mlijeko, žumanjke i sir. Zbog istaknutosti sira, recept se mnogo puta smatra jelom od sira, ali i desertom. Gotov proizvod se postiže miješanjem sastojaka i pečenjem oko 15 minuta. Mjere za svaki sastojak razlikuju se ovisno o receptu, kao i preporuke za pripremu i posluživanje jela.
Izrađuje se nekoliko vrsta deserta. Jedna omiljena vrsta stvorena u Sintri u Portugalu je Queijada de Sintra. Ova vrsta slastica proizvodi se od osmog stoljeća, a prepoznatljiva je po čestoj upotrebi cimeta i sira nalik ricotti zvanom reiqueijao. Popularni brendovi su Casa do Preto, Sapa i Periquita. Druge varijacije queijadinhe mogu se naći u cijelom Brazilu i Portugalu. Neki mogu imati različite nadjeve od voća do pudinga.
Queijadinha je počela u ranom Portugalu. Svoje oslanjanje na žumanjke i šećer ovo jelo duguje tradicionalnim stilovima portugalske kuhinje. Kuhanje u Portugalu također je poznato po svom bogatstvu i nadjevima, a sve su to značajke queijadinhe. Začini poput vanilije i cimeta mogu ovom jelu dodati još jedan sloj portugalskog štih, kao i jako aromatizirano kozje ili ovčje mlijeko.
Brazilci su vjerojatno dodali šećer i kokos, jer oboje ima ili je bilo u izobilju u regiji. Neki povjesničari pripisuju završnu obradu jela afričkim robovima iz 17. stoljeća u Brazilu, koji su dane provodili na poljima šećerne trske. Queijadinha je od tada preživjela stoljećima i postala je stalnica u pekarama i na dječjim zabavama u Brazilu i Portugalu. Jelo se također poslužuje kao desert za završetak tečaja uz popularna brazilska jela poput škampa i graha. Popularnost ovog deserta od tada je rasla diljem svijeta.