Danish je poznat u cijelom zapadnom svijetu kao nizozemsko pecivo s mnogo vrsta nadjeva. Od slatkog vrhnja od sira i voćnog nadjeva do čokoladnog pudinga i streusela, sastavni sastojak ispod, u zavojima tijesta za pecivo je izmišljotina koja se zove remonce. Ova mješavina šećera i maslaca, ponekad dodana malo ekstrakta cimeta ili vanilije, čini danski vlažniji i slađi.
Prema kulinarskoj autorici Ani Marii Kruger, remonce se može napraviti na nekoliko načina. Prva metoda je s jednim dijelom neslanog maslaca i dva dijela šećera, uz dodavanje samo malo ekstrakta vanilije. Druga metoda koristi smeđi šećer umjesto bijelog, a cimet umjesto vanilije. U potonjem receptu potrebno je 2.75 dijelova smeđeg šećera umjesto dva dijela bijelog šećera, jer mu nedostaje malo slatkoće granuliranog šećera. Ovi sastojci se miješaju dok se potpuno ne sjedine, a zatim se hlade dok ne dođe vrijeme za nanošenje na tijesto.
Nakon što je tijesto razvaljano i izrezano na kvadrate ili trake, nanosi se remonce prije nego što se napravi završno tijesto. Mogućnosti su brojne i za kvadrate i za trake. Otprilike 5 inča (oko 13 cm) izrezani kvadrati mogu napraviti kotačiće, okrete ili džepove. Izrežite oko 1 inč (oko 2.5 cm) debljine, trake se mogu uvijati kako bi se napravile takozvani puževi.
Da bi se kvadrati učinkovito koristili, malo žumanjka se premaže po kutovima kako bi se čvrsto pričvrstili za suprotne kutove tijekom pečenja. Za pinwheel, remonce se premaže po kvadratima i po vrhu se posipa još malo cimeta i šećera. “X” je izrezan kroz svaki kvadrat, križajući se u sredini. To rezultira osam kutova četiri trokuta duž perimetra kvadrata. Kuhar presavija i zalijepi svaki drugi od ovih kutova u središte kvadrata, ostavljajući svaki drugi kut vani. Oblike treba peći na 350°F (oko 177°C) oko 20 minuta.
Dizajn okretnog kotača je možda najkompliciraniji. Džep se može napraviti jednostavnim preklapanjem svakog od četiri kuta kvadrata prema sredini, preko preljeva. Preokret se vrši spajanjem suprotnih kutova i preostalog otvorenog ruba vilicom.
Sve što preostane nakon što tijesto i remonce budu na mjestu je fil. Dostupni su mnogi časni danski preljevi. Slatki krem sir ili samo više remonce su nekoliko jednostavnih opcija. Žele od marelica, breskve, macerirane trešnje ili samo glazura od šećera napravljena s malo mlijeka, sve su to popularni danski izbori u pekarnicama diljem svijeta.