Resveratrol je kemijski spoj koji se nalazi u određenim biljkama. Naziva se fitoaleksin jer ga biljke prirodno proizvode kao antibiotsku tvar za borbu protiv bakterija i gljivica. Biljke koje sadrže resveratrol uključuju grožđe i ljuske grožđa koje proizvode vino, maline, dudove, borovnice i brusnice. Također se može naći u kikirikiju, određenim borovima i japanskom dresniku.
Mnogi vjeruju da resveratrol može imati svojstva protiv starenja, što je dovelo do toga da se tvar, koja se obično dobiva iz japanskog knotweeda, prodaje kao dodatak prehrani. Do sada su studije provedene na miševima pružile jedini dokaz za tvrdnje da može dovesti do duljeg života.
Jedan od početnih razloga zašto se resveratrol smatra potencijalno korisnim bilo je promatranje francuskog načina života. Iako su Francuzi skloni konzumiranju hrane s većom količinom masti nego u mnogim drugim zemljama, imaju neočekivano nisku učestalost srčanih bolesti. Mnogi vjeruju da je niža razina srčanih bolesti posljedica česte konzumacije crnog vina. Iako se pokazalo da crno vino ima antikoagulacijski učinak, mnogi smatraju da bi tu ulogu mogao imati i resveratrol.
Treba napomenuti da je količina resveratrola u crnom vinu relativno minimalna. Vjerojatno najbolji uobičajeni izvor hrane ako netko želi konzumirati ovaj spoj u svom prirodnom stanju je kikiriki. Kikiriki ima znatno veći sadržaj nego bilo koje bobičasto voće ili grožđe koje proizvodi kemikaliju.
Preliminarne studije sugeriraju da bi resveratrol mogao biti izvrstan antioksidans, može povećati toleranciju na tjelovježbu i može pomoći u smanjenju gubitka pamćenja. Postoje neki dokazi koji podupiru tvrdnju da može povećati sposobnost borbe protiv retrovirusa kao što su HIV i herpes simplex.
Budući da je i lijek protiv starenja, već se plasirao kao dodatak prehrani. Ovo bi moglo biti malo prerano jer nisu proučeni svi negativni utjecaji. Postoje neki dokazi u studijama na miševima koji ukazuju na to da resveratrol može djelovati poput estrogena u tijelu i zapravo pridonijeti većem broju slučajeva raka dojke.
Međutim, dodatak prehrani resveratrola sadrži male količine, u usporedbi s onim što se prirodno može dobiti iz hrane. Neki sugeriraju da kada se resveratrol konzumira hranom, on zapravo može napustiti tijelo mnogo brže nego što bi to učinila verzija s kemijskim suplementom. Također, dodaci su u puno nižim dozama od onih korištenih u većini studija na miševima, tako da se učinci mogu svesti na minimum.
Ipak, resveratrol ostaje zanimljiv biljni spoj koji zaslužuje daljnje proučavanje. Uprava za hranu i lijekove registrirala ga je kao ispitivani lijek, tako da će vjerojatno biti dodatno proučavan. Zasigurno postoje neki dokazi koji upućuju na to da se može pokazati od velike koristi za ljude.