Rezač za jaja kuhinjska je naprava koja je dizajnirana da olakša rezanje tvrdo kuhanih jaja. Uređaj se također može koristiti za rezanje druge mekane hrane, kao što su jagode. Općenito, samo kuhari perfekcionisti ili oni koji rukuju velikom količinom hrane imaju potrebu za rezačem za jaja, a uređaj se inače smatra pomalo ezoteričnim. U nekim trgovinama kuhinjskim potrepštinama se nalaze rezači jaja, a varijante se mogu naručiti i preko kulinarskih tvrtki.
Osnovni dizajn rezača za jaja sastoji se od dva dijela spojena šarkom. Donji dio je spremnik s prorezima koji je dizajniran da drži jaje. Drugi dio je niz tankih žica zategnutih na okvir. Kada se žičana reznica jaja spusti, ona uredno reže jaje u držaču u niz ravnomjerno izrezanih kriški. Kada se koristi meko voće i povrće, može se postići isti učinak, iako su i za tu namjenu dizajnirane rezačice za jaja malo čvršće.
Donja komponenta rezača jaja obično je izrađena od plastike, iako su dostupne sve metalne rezače za jaja. Obično je uređaj dizajniran za korištenje na radnoj površini. U drugim slučajevima, rezač za jaja treba biti ručni uređaj, s kuharom koji stišće ručke kako bi istisnuo kriške jaja. Ova vrsta rezača za jaja može biti korisna za brzo bacanje kriški jaja ili povrća na salate i druga jela.
Budući da rezanje tvrdo kuhanog jaja može biti neuredan proces, kuhari koji rukuju velikim brojem tvrdo kuhanih jaja često cijene rezač jaja. Jednolične kriške izgledaju urednije, što je važno za profesionalne prezentacije u restoranima i catering događajima. Osim toga, korištenje rezača za jaja znači da se s jajetom ne treba rukovati nakon faze ljuštenja, što je sanitarnije. Kako bijelo meso jaja ima tendenciju nakupljanja prljavštine, pristup bez ruku također održava jaje čistijim.
Kada tražite rezač jaja, potražite dobro izrađenu verziju koja se neće raspasti tijekom upotrebe. U mnogim slučajevima, rezač za jaja dizajniran je tako da se može prati u perilici posuđa, iako biste možda radije pratili rezalicu za jaja ručno kako biste bili sigurni da su sve rupe uređaja očišćene. Brisanje gadgeta nakon pranja također je dobra ideja jer će spriječiti stvaranje hrđe na žicama rezača.