Rice-a-Roni, poznat milijunima po svojoj privlačnoj oznaci “The San Francisco Treat”, komercijalni je prehrambeni proizvod napravljen od riže, tjestenine od vermicellia i mnogih različitih aroma. Kombinacija talijanskih i armenskih utjecaja, izvorno jelo često se pripisuje popularizaciji riže kao osnovnog proizvoda američke prehrane. Rice-a-Roni dostupan je u mnogo različitih okusa i čak čini ustupke ludosti za zdravom hranom promicanjem sorti riže s niskim udjelom natrija i smeđe riže.
Priča o Rice-a-Roni počinje u 19. stoljeću, kada se talijanski imigrant Dominico DeDominico – poznatiji kao Charlie – preselio u Talijanima prijateljsku Mission District San Francisco i otvorio mali štand s proizvodima. Godine 1912. DeDominicova supruga potaknula ga je da pokrene tvornicu tjestenine i uslugu dostave, kojoj je brzo porasla popularnost u brzorastućem gradu uz zaljev. Posao je napredovao desetljećima, a DeDominicova četiri sina naposljetku su mu se pridružila u tvornici.
Kad se Charliejev sin Tom DeDominico oženio kanadskom imigrantkinjom po imenu Lois i njih dvoje preselili u dom armenske gazdarice, malo tko je mogao pretpostaviti da će uskoro proizaći slavna hrana. Gospođa Captanian, preživjela armenski genocid, ubrzo je počela poučavati Lois kako napraviti tradicionalna jela od rižinog pilava, što je Lois zauzvrat upoznala sa svojim suprugom i svekrvom. Genijalni sinovi Charlieja DeDominica odlučili su pokušati kombinirati rižu sa svojom popularnom tjesteninom od vermicella, a 1955. godine, nakon mjeseci testiranja, rođena je prva verzija Rice-a-Roni. Rice-a-Roni započeo je regionalni marketing 1958., a četiri godine kasnije postao je nacionalno dostupan, a potom i kultni.
Originalna verzija Rice-a-Roni® kombinirane mješavine riže, tjestenine i pileće juhe. Sada postoji oko 20 različitih verzija priloga u kutiji komercijalno dostupnih u raznim okusima. Više nije u vlasništvu obitelji DeDominico, Rice-a-Roni kupila je The Quaker Oats Company 1980-ih i proizvod je Pepsi-Co od 2001. Zagovornici hrane često reklamiraju kao jeftino sredstvo za punjenje prilogu i pomoći skupljim glavnim jelima da se protežu kako bi nahranili veliku grupu.
Uz reputaciju San Francisca kao grada koji voli zdravu hranu, nekima bi moglo biti iznenađujuće i neugodno da se kombinacija ugljikohidrata i začina u kutiji reklamira kao “poslastica San Francisca”. Zapravo, Rice-a-Roni je predstavnik duge tradicije multikulturalizma i fuzijske kuhinje koja je dugo pomagala definirati San Francisco. Hrana nastala kombiniranjem kanadskog, armenskog i talijanskog senzibiliteta za hranu svakako se kvalificira kao ponosna ikona San Francisca.