Rižin bombon je vrsta slatkiša napravljenog s osnovnim sastojkom riže, obično u obliku glutinoznog rižinog brašna ili slatkog rižinog brašna. Brojne varijacije ove slatke poslastice jedu se diljem Azije, a Japan, Koreja i Kina proizvode tradicionalne rižine bombone. Jedan od najpopularnijih oblika ovog slatkiša je Botan Rice Candy u Japanu, proizvođača JFC International, Incorporated. Ovaj slatkiš je široko rasprostranjen izvan granica Japana, a često je dostupan na azijskim tržištima i specijaliziranim prodavaonicama slatkiša.
Sastojci u bombonima od riže variraju, ovisno o naciji podrijetla. U najmanju ruku, slatkiši su napravljeni od ljepljivog rižinog brašna, šećera i vode. Često se dodaju boje i arome, a slatkiši su obično mekane i žvakaće teksture, suptilnog okusa. Mnogi proizvođači ne pristaju na šećer, što odražava sklonost prema lagano zaslađenim bombonima u Aziji. Sama riža je također prirodno slatka, a previše dodanog šećera stvorit će neugodan okus.
Mnoge vrste rižinih bombona dizajnirane su da se jedu svježe dok se prave. Drugi proizvođači režu svoje bombone na male komadiće i umotaju komade u rižin papir za pakiranje i slanje. Omot od rižinog papira sprečava da se slatkiši previše navlaže, te sprječava da se bomboni u pakiranju zalijepe jedan za drugi. Također je jestiv, iako neki ljudi toga nisu svjesni, pa će se možda mučiti da ogule omote od rižinog papira od gumenih bombona.
Uz Botan Rice Candy, još jedan popularan stil bombona od riže je bombon za zmajevu bradu, koji se pravi od povučenog šećera koji se uvalja u rižino brašno kako bi se spriječilo da se šećerni niti zalijepe zajedno. Slatkiši se obično omotavaju oko nadjeva od orašastih plodova kao što je zdrobljeni kikiriki. Slatkiši od zmajeve brade vrlo su popularni u Kini i Koreji, gdje se često poslužuju svježi na tržnicama i sajmovima.
Većina rižinih bombona je sigurna za vegane i ljude koji ne podnose gluten, što ih čini relativno sigurnom poslasticom za nošenje u kući. Ipak, dobro je pročitati pakiranje bombona jer svaki proizvođač koristi različite sastojke. Ako slučajno živite u području gdje se ovaj bombon proizvodi, možda ćete poželjeti obići tvornicu, jer je proces izrade slatkiša prilično zanimljiv, a prilika da kušate zapakirane bombone u svježem obliku može biti pravo otvaranje za oči. .