Rolada od banane je desertna hrana koja se obično sastoji od spužvastog kolača na bazi banane i kremastog namaza. Nakon što se stvore obje tvari, kuhar obično namaže kremu preko torte, a zatim tortu prije pečenja razvalja u cilindrični oblik. Prosječna rolada banane duga je oko dva do tri inča (oko 5.1 do 7.6 centimetara).
Biskvit je uobičajena podloga za rolat od banane. Ova vrsta kolača se obično pravi od šećera, brašna i jaja. Jaja se umute u pjenu, što kolaču daje spužvastu teksturu, te se sjedini s ostalim sastojcima. Kolači ove strukture korisni su za rolane deserte jer su i nakon kuhanja biskvit savitljivi.
Ostali sastojci mogu poboljšati i poboljšati podlogu za kolač. Za roladu od banane očiti su dodatak zrele pasirane banane. Budući da je desert nastao kao popularno kinesko pecivo, azijska riža se često dodaje u domaćim krajevima. Prašak za pecivo i soda bikarbona također su uobičajeni aditivi. Osim toga, kuhari često uključuju malu količinu ruma ili vanilije kako bi kolači dali više okusa. Još jedna popularna opcija je posipanje šećerom u prahu preko površine torte.
Krem fil u rolatima od banane može poprimiti različite oblike. Osnovni namaz od slatkog vrhnja mogao bi se sastojati od pomiješanih sastojaka poput kremastog sira, vanilije i šećera. U Kini je slatka mješavina napravljena od meda i graha – poznata kao pasta od crvenog graha – još jedno omiljeno punjenje. Mnoge pekare i recepti također koriste sitno nasjeckane komade banane kao nadjev za rolice od banane. Neki pojedinci mogu se odlučiti za unaprijed pripremljene nadjeve i glazure dostupne za kupnju, poput glazura od cimeta koje se mogu koristiti za izradu rolica od banane i cimeta.
Banane rolice su pečeno dobro i stoga se obično peku u pećnici. Recepti općenito upućuju kuharu da prvo napravi kolač, stavi ga u tavu, a zatim ga peče oko 15 minuta. Nakon hlađenja, fil se premaže na tortu, a zatim se torta namota na samu. To stvara vrtložni dizajn za unutrašnjost rolade banane.
Iako su se preselili na desertne tanjure diljem svijeta, rolice s bananama potječu iz istočnoazijske kuhinje, posebice Kine. Slični proizvodi kineskog tijesta uključuju kekse s bademima, pecivo s kremom i kolače od jaja. Kineske pekare specijalizirane za ove proizvode često se nalaze u kineskim četvrtima: malim zajednicama koje slave kinesku kulturu i običaje. U mnogim slučajevima, rolada od banane dio je dim sum obroka, koji se sastoji od mnogo malih i odvojenih porcija hrane.