Rolada od sira je kombinacija kruha ili tortilje prelivene sirom i umotane u oblik cijevi. Poznat je i kao rolat od sira. Jelo se poslužuje u raznim restoranima i kafeterijama, a lako se sastavlja za brzi obrok kod kuće. Nastao je na jugu Novog Zelanda. Postoji mnogo varijacija na jelu, kombinirajući razne začine ili povrće sa sirom.
Jelo se poslužuje toplo i prije posluživanja se može peći u mikrovalnoj pećnici ili tostirati u pećnici. To je varijacija velškog rarebita, gdje se topljeni sir i drugi proizvodi poslužuju na tost. Rolice od sira izvorno su postale popularne u južnom Novom Zelandu 1930-ih, ali se sada obično poslužuju u drugim zemljama širom svijeta. Prvi poznati recept za roladu od sira tiskan je na jugu Novog Zelanda 1950-ih. To je jedno od rijetkih jela koje potječe samo iz jednog dijela Novog Zelanda, a ne iz cijele zemlje.
Priprema osnovne rolade od sira je jednostavna i na internetu se mogu pronaći mnogi recepti za to jelo. Kao temelj jela mogu se koristiti bijeli ili pšenični kruh ili tortilja. Tradicionalne rolice od sira ne navode određenu vrstu sira koji će se koristiti, iako je velški rarebit obično preliven cheddar sirom. Rolada se ili u mikrovalnoj pećnici, a zatim umota u oblik cijevi ili umota u tubu i zatim tostira u mikrovalnoj pećnici ili pećnici. Rolada se također može peći u tavi, čačkalicom koja se koristi za održavanje kruha u obliku rolade i maslacem koji se koristi na vanjskoj strani kruha za zapečenje.
Tradicionalnoj kombinaciji kruha i sira u jelu mogu se dodati brojni dodaci. Umaci, kao što je Worcestershire, mogu se dodati u mješavinu, kao i bilo koje povrće po želji gosta. Luk, kukuruz, paprika i kiseli krastavci uobičajeni su dodaci roladi od sira, a neki meksički restorani brze hrane poslužuju roladu od sira kao jeftin prilog i koriste začinjene sireve unutar rolade. Ove rolice u meksičkom stilu često se poslužuju uz salsu ili kiselo vrhnje. Kako bi se postiglo najbolje otapanje i okus u roladi od sira, svi dodatni sastojci, poput povrća, često se prethodno pomiješaju sa sirom umjesto da se jednostavno prelije sir unutar rolade.