Rommegrot je tradicionalno norveško jelo koje postoji već stotinama godina. Izraz rommegrot potječe od korijenskih riječi “romme” i “grot”. Romme, što u slobodnom prijevodu znači “gusto kiselo vrhnje”, upareno je s grot-om, što doslovno znači kaša. Često posluženi kao desert, ovi pudingi ili kaše na bazi kiselog vrhnja prilično su bogatog okusa jer su primarni sastojci vrhnje, brašno, maslac i sol. Iako je još uvijek norveška tradicija, rommegrot se često poslužuje tijekom blagdana diljem svijeta kao božićno jelo.
Gusti, teški rommegrot se poslužuje u zdjelici ili malim šalicama, zbog svog bogatstva. Često se opisuje kao križanac ljepljive kreme i zobenih pahuljica, a ovo jelo se prelijeva ili prelijeva medom, sirupom ili cimetom i šećerom. Povremeno se poslužuje kao posebno jelo za doručak. Iako je tradicionalno rezerviran kao blagdanski desert, postalo je sve prihvatljivije konzumiranje ovog jela tijekom ljeta ili tijekom cijele godine.
Iako se popularno vjeruje da su Vikinzi prvi uživali u rommegrotu, to je vjerojatno neistina. Međutim, istina je da se ovaj norveški desert obično konzumira tijekom vjenčanja i drugih raznih posebnih događaja, festivala i svetih ceremonija u Norveškoj. Često se opisuje kao oplemenjena verzija kaše, kaše ili pudinga. Zbog tako uobičajenih i tipično jeftinih glavnih sastojaka, ovaj recept traje stotinama godina.
Za deblji rommegrot, kuhar treba samo dodati još brašna u recept. Kuhar može rano reći koliko bi rommegrot mogao biti gust, jer se žlice brašna ulijevaju u kremastu smjesu dok ključa na ploči štednjaka. Prilično se brzo pravi, a obično se služi toplo, nedugo nakon kuhanja.
Iako se može činiti iznenađujućim, ovaj se desert tradicionalno poslužuje s norveškim suhomesnatim proizvodima, kao što su spekemat, sušena janjetina ili šunka. Uz rommegrot se može poslužiti i vrsta kruha, iako se vannkringle popularno servira sa strane. Vannkringle je sličan američkom perecu.
Druge verzije rommegrota rade se s mlijekom ili mlijekom i vrhnjem, za razliku od gustog vrhnja. Bez obzira na to, rommegrot nije zdravo jelo jer je dosta deblja. Obično se poslužuje vruće, ovo jelo od deserta uglavnom je preliveno maslacem. Kada se posluži, može nalikovati na vrlo gustu kremu koja pliva u umaku ili laganom umaku. Ovaj preljev je slatki sirup ili med po izboru potrošača.