Rotisserie baseball je vrlo popularna fantasy bejzbol igra koja koristi statistiku igrača iz stvarnog života tijekom sezone na osnovi utakmice po utakmicu za postizanje bodova. Stvorio ju je 1980. novinar Daniel Okrent, a ime je dobio po restoranu La Francoise Rotisserie, gdje je tu ideju prvobitno predložio prijateljima koji su na kraju i činili prvu ligu. Rotisserie baseball je općenito zaslužan kao prva fantasy igra bejzbola koja se oslanjala na stvarne dnevne statistike za bodovanje umjesto bacanja kockica na temelju statističke vjerojatnosti, te je u tom smislu revolucionirala fantasy sportove općenito. Originalni sustav bodovanja koji koristi Okrent još uvijek je prilično popularan u modernim fantasy ligama, a postoje i mnoge varijacije koje se oslanjaju na istu osnovnu ideju.
Bejzbol je općenito oduvijek bio sport u kojem su navijači bili vrlo zainteresirani za statističke performanse, a to je bio jedan od pokretača stvaranja fantasy baseball igara. U 1960-ima, mnogi su ljudi igrali stolne igre bazirane na kartama u kojima su bacanje kockica određivalo ishod igre između timova igrača iz stvarnog života, oslanjajući se na statistiku iz prethodnih sezona kako bi odredili vjerojatnosti, a te su igre bile prilično popularne među nekim obožavateljima bejzbola. Rotisserie baseball je slična vrsta simuliranog iskustva u smislu da igraču daje osjećaj da je menadžer, ali se oslanja na svakodnevna događanja u ligi, što ga povezuje u cjelokupnu priču svake sezone. To može utjecati na to da bejzbol učini zanimljivijim za gledanje i praćenje obožavateljima roštilja, budući da oni često imaju udjela u izvedbi pojedinih igrača u nekoliko utakmica bilo koje večeri.
Nakon što je zamislio koncept za bejzbol na roštilju u zraku na letu aviona, Daniela Okrenta odbila je prva grupa prijatelja kojoj ga je predstavio, ali ga je druga skupina prihvatila te su stvorili prvu ligu. U početku su većina ljudi koji su vodili Rotisserie lige bili novinari, ali ideja se brzo proširila i nije prošlo dugo prije nego što je igra počela stjecati pravu popularnost. U početku se većina igrača oslanjala na novine kako bi dobili dnevne bodove i tablične statistike, ali većina liga sada se mnogo više oslanja na računalnu tehnologiju i internet.
Tradicionalna pravila za bejzbol na roštilju oslanjaju se na četiri glavne statistike udaranja i četiri glavne statistike bacanja, pri čemu svaka skupina statistika ima određene vrijednosti bodova. Većina liga funkcionira tako da sudionici biraju između svih igrača u glavnim ligama koristeći draft kako bi stvorili vlastiti jedinstveni tim, a kako se statistika za svaku momčad gomila tijekom sezone, igrači skupljaju bodove jedni protiv drugih. Postoje mnoge varijacije ove osnovne ideje, uključujući neke koje se oslanjaju na mnogo veći broj statistika, a neke koje drastično mijenjaju pristup bodovanju u pokušaju da se realnije procijeni vrijednost igrača.