Rum od ananasa je rum s okusom ananasa. Neki destilatori ruma prodaju rum koji sadrži aromu ananasa, koja se obično dobiva upotrebom koncentriranih aroma. Ljubitelji tropskih pića ili kulture Tikija često prave vlastiti rum od ananasa jednostavnim miješanjem svježeg ili konzerviranog soka od ananasa zajedno s run. Obje vrste ruma s okusom ananasa često se koriste u koktelima.
Rum, alkoholna komponenta ruma od ananasa, je alkoholno piće proizvedeno od šećerne trske. Sva destilirana žestoka pića koriste se procesom fermentacije u kojem bakterije pretvaraju šećere u alkohol. U slučaju ruma, ovo je vrlo jednostavan proces jer su šećer u šećernoj trsci i melasa proizvedena iz šećerne trske lako dostupni za bakterijsku pretvorbu.
Destilacija ruma izvorno je bila način da se iskoriste otpadni proizvodi iz proizvodnje konzumnog šećera. Melasa, zaslađivač i aroma, sama po sebi nije bila vrijedna roba. Bio je, dakle, prilično jeftin i bio je izvrsna sirovina za proizvodnju žestokih alkoholnih pića koja su bila mnogo tržišnija. Danas je rum postao dovoljno popularan da mnogi proizvođači rade rum od šećera, a ne od melase, a proizvodnja ruma im je primarni cilj.
Izvorni brak ananasa i ruma možda se dogodio na Havajima, a ne u karipskoj domovini ruma ili u blizini južnoameričke regije iz koje je ananas porijeklom. Ananas se pojavio kao glavni poljoprivredni proizvod Havaja neposredno nakon 1900. Proizvodnja šećerne trske i ruma već je bila dobro uspostavljena na otocima. No, uzgoj ananasa se u to vrijeme brzo proširio na Karibima, a zasigurno se i tamo dogodilo rano miješanje ova dva okusa u rum od ananasa.
Ananas i rum dugo se koriste zajedno u tropskim pićima. Standardni recept za Bahama Mama koristi oba ova sastojka. Druga pića, kao što je uragan, koriste mješavinu ta dva zajedno s mnogim drugim sastojcima. Možda najpoznatiji koktel od ruma i ananasa svih vremena je piña colada. Ovo piće, razvijeno na Kubi prije 1920. godine, miješa ananas, rum, kokosovo vrhnje ili sirup i led, a postalo je povezano s plažom i kulturom Tikija diljem svijeta.
Komercijalno proizveden rum od ananasa kapitalizira popularnost ovih i drugih tropskih pića. Mnogi proizvođači ruma objavili su aromatizirane proizvode od ruma koji uključuju ili ananas ili ananas i neki drugi sekundarni okus. Ovi se rumovi mogu koristiti kao osnova za nove koktele ili ugraditi u mnoge tradicionalne recepte za koktele uz prilagodbu za manji volumen tekućine.