Saanenska koza je pasmina mliječnih koza. Najpoznatija je po svojoj vrlo velikoj veličini i blagom temperamentu. Izvorno uzgajana u dolini Švicarske gdje je i dobila ime, danas se koza može naći na mliječnim farmama diljem svijeta.
Sve saanenske koze imaju kratku dlaku fine bijele dlake. Mala područja rubova uobičajena su i preko bedara i kralježnice. Neki mogu imati gotovo bijelu kremastu boju dlake, ali je rjeđa. Ima rogove, iako se ponekad uklanjaju pri rođenju.
Saanen je prvi put pronašao put iz doline Saanen u kantonu Bern u Švicarskoj u kasnim 1800-ima, kada su doseljenici ponijeli svoje koze sa sobom dok su se kretali po Europi. Na prijelazu stoljeća koza se izvozila u Sjedinjene Države i druge zemlje. Jedna je od četiri pasmine, uz alpsku, toggenburšku i oberhasilsku, koje čine švicarske mliječne pasmine koza.
Saanenska koza najveća je mliječna pasmina. Većina je u prosjeku visoka između 31 do 32 (oko 78 do 81 cm) inča, ali je poznato da neki narastu i do 35 inča (oko 89 cm). Koza obično teži oko 145 funti (65 kg). Unatoč vrlo velikoj veličini, to je jedna od najmirnijih i najprikladnijih pasmina koza. Njihov lagodan temperament omogućuje im da se koriste kao izložbene koze ili u zoološkim vrtovima.
Osim što je najveća pasmina mliječnih koza, također daje više mlijeka od bilo koje druge pasmine koza. U slučaju postavljanja svjetskih rekorda, koza Saanen na australskoj farmi mlijeka proizvela je više od 7,000 funti (otprilike 3,175 kg) mlijeka u jednoj godini. Mlijeko koje proizvodi koza Saanen obično je oko tri do četiri posto mliječne masti.
Iako je Saanen uzgajan na raznim lokacijama i uvjetima diljem svijeta, ima preferirane životne uvjete. Saanenske koze mogu proizvesti najviše mlijeka u uvjetima koji odražavaju švicarsku dolinu iz koje su izvorno uzgajane. Ovi uvjeti uključuju hladnije klime sa sjenom. Koza ne uspijeva na pretjeranoj sunčevoj svjetlosti.
Mliječne pasmine kao što je saanenska koza obično se ne koriste za proizvodnju mesa. Njegove noge i tijelo teško vimenu nisu pogodni za proizvodnju održivog mesa. Većina kozjeg mesa koji se danas jede u svijetu dolazi ili od južnoafričke burske koze ili španjolske koze.