Salata od lignji je salata koja kao glavni sastojak sadrži lignje, poznatije kao lignje. Ovisno o pripremi i lignji kao i ostalih sastojaka, salata od lignji može biti relativno lagano predjelo ili prilog, ili može biti nešto što se može konzumirati kao cjeloviti obrok. U nekim slučajevima, salata od lignji može se sastojati prvenstveno od ukiseljenih lignji, dok se u drugim slučajevima lignje mogu dodati zelenoj salati kao preljev. Kada se lignje dodaju u salatu, mogu se pohati i pržiti u dubokom ulju, sotirati ili peći na roštilju. Kalorije i ukupni nutritivni profil ovih salata uvelike ovise kako o načinu kuhanja lignji tako io ostalim sastojcima.
Jedna uobičajena vrsta salate od lignji, koja se često nalazi iza pultova, je salata od nasjeckanih lignji i povrća koje je marinirano u preljevu od ulja i octa. Ovisno o receptu, salata može imati slatkast i kiselkast okus. U nekim varijacijama, lignje se miješa s drugim vrstama morskih plodova. Ove se salate često nalaze na tržnicama koje nude značajnu količinu mediteranskih namirnica. Razno drugo povrće i začini koji se koriste u mariniranoj salati od lignji mogu se razlikovati ovisno o etničkoj pripadnosti recepta koji se koristi za pripremu.
U mnogim restoranima pržene lignje su popularno predjelo ili predjela. Oni restorani koji na svojim jelovnicima nude i zelene salate mogu u zelje dodati pržene lignje i prodavati ih kao salatu za večeru. Jedna tipična verzija ove vrste salate od lignji je Cezar salata od lignji. U ovoj salati, temeljna salata od romaine zelene salate obično je prelivena Caesar preljevom i naribanim sirom, a zatim prelivena prženim lignjama. Nije neuobičajeno da restorani gostima nude izbor raznih vrsta mesa ili morskih plodova uz cezar salatu, a lignje su često jedna od opcija, uz piletinu, losos ili odrezak. Restorani mogu ponuditi i druge vrste salata koristeći razne preljeve za salatu koji uključuju lignje kao sastojak.
Neki ljudi imaju alergije na lignje, zbog čega je važno pripremati salatu od lignji koristeći pribor i opremu koja se ne dijeli s drugom hranom. Još jedna stvar koju treba biti svjesna je da na tržištu postoje razne vrste imitacije lignji, koje se mogu napraviti od bijele ribe ili drugih sastojaka. Ako je netko zabrinut da dobije kvalitetnu salatu od lignji, trebao bi zaštititi pouzdanu trgovinu ili ugostiteljski objekt i raspitati se o izvoru lignji.