Ljubitelji voća i povrća odavno znaju da salate ne moraju biti ograničene na zelenu salatu, rajčice i krastavce. Mnogo voća nadopunjuje okus povrća za salatu. Avokado je do sada glavna salata, kako zbog svoje svilenkaste teksture tako i zbog suptilnog okusa. Mango se lijepo sljubljuje s avokadom, donoseći svijetli, sočan tropski okus i prekrasnu boju u zdjelu za salatu. Postoji nekoliko vrsta salata od manga i avokada.
Obilna salata za večeru koja uključuje crni grah ne samo da sadrži vitamine i vlakna u izobilju, već i proteine. Crni grah usidri salatu i doda mesnu teksturu. Cilantro nudi savršen biljni naglasak, a jednostavan preljev od maslinovog ulja sa sokom od limete kao i koricom limete dobro ide uz ovu salatu.
Podloga od tamnozelenog lišća špinata dobra je osnova za drugu vrstu salate od manga avokada. Orasi dodaju hrskavost, a pravi ljubitelji voća mogli bi uživati i u zelenom ili ljubičastom grožđu bez sjemenki ili crvenim malinama. Dobar preljev za ovu vrstu salate je kremasti plavi sir koji daje i pikantnost i bogat okus.
Za kuhare koji žele obogatiti povrće kao i voće, salata od špinata, manga i avokada može uključivati rotkvice, niz dječjih salata kao što su Bibb i radicchio, te mrkvu. Jednostavan preljev sa složenim notama okusa kombinira ulje lješnjaka, sok od naranče, češnjak i malo senfa. Dašak smokve, crnog vina ili balzamičnog octa donosi malo oštrine koja dobro funkcionira s voćem.
Još jedan okus koji se divno slaže sa salatom od manga avokada je curry. Curry dobro funkcionira i s voćem i s povrćem, pa kuhar može dodati breskve, maline ili jagode, pa čak i malo narezane banane. Mrkva i crvena, žuta i zelena paprika narezana na kockice čine ovu salatu lijepom kao bilo koju sliku, a dodaju i malo hrskavosti. Curry prah ili pasta dodani u malo maslinovog ulja savršeno dotjeruju ovu salatu, a listići bosiljka u salati ili mljeveni u dressing savršeno je završavaju.
Kuhari mogu dodati piletinu, plodove mora ili narezan odrezak u bilo koju od ovih salata za proteine i zadovoljno obilan obrok. Tofu ili tempeh također dobro djeluju, pogotovo ako su marinirani u plivanju na bazi citrusa ili soje. Slanutak je još jedan proteinski dodatak koji ove salate pozdravljaju.
Salata od manga avokada nije samo lijepa i ukusna, već je i vrlo hranjiva. Oba daju puno vlakana, kao i antioksidanse. Mango sadrži značajne količine vitamina A, C i B6, kao i mnoštvo minerala. Avokado je pun zdravih nutrijenata poput vitamina E, vitamina B kompleksa i folne kiseline.