Salata od šunke je mesno jelo koje se može pripremiti na različite načine, a može sadržavati brojne neobavezne sastojke. Međutim, u suštini jelo se sastoji od kuhane šunke koja se ili sitno nasjecka ili samljeva, a zatim pomiješa s majonezom i nizom drugih dodataka. Tako se dobiva jelo koje je slično salati od piletine ili salati od tune, a može se na sličan način upotrijebiti za vrh krekera ili staviti na kruh ili roladu za izradu sendviča. Salata od šunke također se može koristiti za označavanje brojnih sličnih ili srodnih jela, kao što je slično jelo napravljeno pomoću bolonje ili salata s komadićima šunke.
U većini slučajeva, “salata od šunke” ne odnosi se na salatu u smislu miješanog povrća i drugog povrća, već u istoj upotrebi kao “salata od tune” ili “salata od makarona”. Slično kao i ova jela, salata od šunke obično se priprema s dva osnovna sastojka, a to su ohlađena potpuno kuhana šunka i majoneza. Često se koristi kao način korištenja ostataka šunke, a mnoge obitelji na takvu salatu gledaju kao na tradicionalno jelo u kojem se uživa nakon praznika ili drugih proslava na kojima se šunka obično poslužuje.
Salata od šunke počinje s potpuno kuhanom šunkom koja se zatim nareže na kockice ili melje prije nego što se doda majonezi i pomiješa s ostalim sastojcima. Različiti ljudi mogu preferirati različite teksture za šunku, pa bi je neki ljudi mogli narezati na male kockice, dok bi drugi mogli preferirati da šunka ima mekanu teksturu gotovo poput paste. Razni sastojci koji se mogu dodati u salatu sa šunkom uključuju tvrdo kuhana jaja, relish, luk narezan na kockice, crvenu ili zelenu papriku narezanu na kockice, senf i začine kao što su sol, papar, paprika te luk i češnjak u prahu. Ova smjesa se zatim može jednostavno jesti vilicom, ali se obično namaže na krekere ili jede kao sendvič na kruhu.
Iako je ovo najčešća vrsta salate od šunke, pojam se može odnositi i na slična jela. Mljeveno ili sitno narezano bolonjsko meso, na primjer, može se pomiješati s majonezom i drugim sastojcima kako bi se napravilo slično jelo. Ovo se često naziva “salata od šunke” jednostavno zato što izraz “bolonjska salata” može izgledati pomalo čudno ili neprivlačno. Prava salata, napravljena od lisnatog povrća kao što je zelena salata, također se može napraviti od komadića šunke narezane na kockice, iako se to obično naziva salata sa šunkom.