Samozacjeljujuća daska za rezanje ili prostirka izrađena je od materijala koji je otporan na rezove. Površina za rezanje može se još uvijek rezati kada se materijal položen preko nje reže, ali savitljiva priroda površine za rezanje omogućuje joj da se ponovno spoji bez ikakvih vidljivih oštećenja. Ključna prednost ovoga je da samozacjeljujuća daska za rezanje ne stvara brazde ili izbočine kao što to može činiti tvrđa površina za rezanje. To bi trebalo omogućiti glatko, nesmetano rezanje čak i nakon mnogih upotreba. Površina koja više oprašta također manje otupljuje noževe tijekom vremena nego tvrđe površine.
Daljnja prednost prirodnih materijala koji se koriste u većini samozacjeljivih dasaka za rezanje je da mnoge imaju antibakterijska svojstva. Neke vrste drva također mogu zadržavati mirise ili su otporne na mirise. Bez obzira na dasku, možda bi bilo najbolje izbjegavati rezanje ili sjeckanje aromatičnih proizvoda, kao što su luk i češnjak, na daskama za rezanje koje se koriste za drugu hranu koja nije namijenjena za miješanje s drugim proizvodima.
Za razliku od većine samozacjeljujućih prostirki za rezanje koje se koriste u umjetnosti i obrtu, samozacjeljujuća daska za rezanje koja se koristi u pripremi hrane obično je izrađena od drveta ili pluta. Prirodna svojstva materijala služe za stvaranje prividnog ljekovitog učinka. Ploča se, naravno, zapravo ne zacjeljuje ili popravlja sama od sebe. “Iscjeljenje” je iluzija stvorena prirodnim svojstvima upotrijebljenog materijala.
U slučaju daske za rezanje koja se samozacjeljuje, svojstvo koje omogućuje da se daska odbije od posjekotina isto je kao ono čime se čep za vino širi nakon što se izvadi iz boce. Zbog teške upotrebe koja je potrebna za daske za rezanje pluta, one se obično izrađuju postupkom pod visokim tlakom tako da se pluto ne raspada. Ovaj proces stvara površinu mnogo čvršću i izdržljiviju od one koja se nalazi u drugim primjerima pluta, ali zadržava dovoljno elastičnosti da sakrije rezove.
U slučaju drvene daske za rezanje koja se samozacjeljuje, zrno se obično poravna okomito kako bi se stvorio učinak samoizlječenja. One se nazivaju daske za rezanje “krajnjeg zrna”. Kada nož dođe u dodir s daskom, ona prolazi između krajeva zrna. To sprječava da se ploča osjetno ošteti dok se elastična vlakna ponovno spajaju. Tipični primjeri ove vrste daske za rezanje su one izrađene od cedra. Neke druge vrste drva mogu se prirodno samozaliječiti bez obzira na orijentaciju zrna.