Većina kuhara će shvatiti da im je u jednom ili drugom trenutku potreban mikser. Mnogi kuhari koji imaju manje kuhinje ili nisu strastveni pekari mogu se snaći s električnim ručnim mikserom. Ovi su mikseri provjereni i prikladni za većinu poslova, ali pekar-kuhar će na kraju vjerojatno poželjeti samostojeći mikser.
Stojeći mikser je veliki mikser koji se nalazi na vlastitom postolju ili platformi. Uređaj uključuje zdjelu koja se nalazi na okrugloj platformi ispod kućišta motora. Kućište motora može se podizati gore-dolje kako bi se mješalice stavile u zdjelu, ili postolje može imati držač koji podiže zdjelu do mješača.
Jedna od prednosti samostojeće mješalice je njen snažan motor. Stojeća mješalica je puno snažnija od ručne, a motor će puno brže okretati mješalice. Još jedna prednost je što kuhar ne mora istrošiti ruku miješajući žilavo tijesto ili tući bjelanjke. Mješalice idu u zdjelu, mikser se uključuje i kuhar jednostavno mora paziti na proces.
Ovo je posebno važno kada se recept može miješati ručno, osim primjerice bjelanjaka. Dok se bjelanjci gaziraju, kuharica može raditi na drugom dijelu recepta. Stojeći mikser često ima više od jednog nastavka za mješalice, kao što su kuke za tijesto, lopatice ili pjenjač, kako bi odgovarali zadatku kuhanja.
Jedan model samostojeće mješalice dolazi s raznim nastavcima koji pristaju na prednji dio kućišta motora i koriste motor za obavljanje drugih poslova. Dostupni prilozi mogu uključivati mlin za meso, sokovnik, tjesteninu
aparat za punjenje ili punjenje kobasica. Obično se prodaju zasebno.
Cijena samostojeće mješalice ovisi o marki, kvaliteti i priključcima. Obično počinju od oko 80 američkih dolara (USD) i odatle rastu. Jedan od moćnih komercijalnih brendova može biti iznad 500 USD. Ako kuhar ima prostora za trajno pohranjivanje miksera i često će ga koristiti, kupnja jednog će vjerojatno biti sretna investicija.