Brunch sa šampanjcem razlikuje se od tipičnog bruncha po tome što se poslužuje alkohol. Posluživanje šampanjca stvara svečaniju atmosferu, čineći marendu sa šampanjcem idealnim oko blagdana. Uz šampanjac, domaćin može ponuditi sok od naranče i nektar od breskve kako bi gosti mogli uživati u mimozama i bellinima. U nekim slučajevima, izraz šampanjac brunch koristi se za označavanje da će se posluživati druga alkoholna pića, kao što je Bloody Marys. Čak i kada su dostupne druge opcije, šampanjac je tipično središte marende.
Osim alkohola, brunch sa šampanjcem sličan je tradicionalnom marendu. Poslužuje se sredinom jutra ili kasno ujutro, često nedjeljom. Obrok se obično poslužuje na bazi švedskog stola. Glavno jelo se sastoji od raznih namirnica za doručak i ručak, poput kroasana, bobičastog voća, kolača od rakova i fritaja. Desert se poslužuje uz kavu, a može uključivati voćnu salatu i peciva.
Sezona zimskih praznika i svadbeni tuševi među najpopularnijim su prilikama za marende sa šampanjcem. Velik dio hrane koja se poslužuje za marendu može se pripremiti unaprijed, što ih čini dobrim izborom za zabavu. To omogućuje domaćinu da se opusti i uživa u proslavi. Dodatak šampanjca čini raspoloženje svečanijim i svečanijim.
Kako biste planirali uspješan brunch s šampanjcem, počnite nekoliko tjedana unaprijed pisanjem popisa gostiju i slanjem pozivnica poštom. Zatražite od gostiju da odgovore na poziv ili pošaljite žaljenje tako da postoji procjena koliko hrane i pića treba imati pri ruci. Unaprijed napravite što više hrane i stavite je u zamrzivač. Završne pripreme obavite večer prije i ujutro za marendu.
Troškovi su briga kada planirate marendu sa šampanjcem. Planirajte da svaka osoba popije dvije do tri čaše šampanjca. Svaka boca će osigurati oko šest obroka. Kada kupujete šampanjac, pitajte vlasnika vinoteke prihvaćaju li povrat neotvorenih boca, što je uobičajena praksa mnogih vlasnika vinoteka.
Jedan od načina da marende s šampanjcem učinite ugodnijim za novčanik je da razgovarate s lokalnom vinotekom o kupnji šampanjca po posebnoj cijeni, a ne po boci. Drugi način uštede je kupnja domaćeg, a ne uvoznog šampanjca. Postoji mnogo ne-vintage domaćih izbora koji pružaju izvrstan okus, a budući da se šampanjac sljubljuje s hranom, malo je vjerojatno da bi gostima nedostajali okusi skupe berbe iz uvoza; opet, to bi moglo ovisiti o formalnosti događaja.