Sangría je punč za vino i voće, a osim toga, ograničen je samo maštom onoga koji ga priprema. Riječ sangría dolazi od španjolske riječi za krv i odnosi se na tamnocrvenu boju napitka koja dolazi od jednog od ključnih sastojaka: crvenog vina. Napravite ga s bijelim vinom, a zove se sangría blanco ili bijela sangría. Nemojte brkati sangríu sa sangrítom, što je drugačiji napitak.
Punch se odnosi na napitke napravljene s raznim tekućinama, kao što su vino, liker, liker, voćni sok i gazirana pića. Iako se punč može poslužiti vruć ili ohlađen, sangría se obično servira hladna, iako među varijacijama koje možete pronaći su topla sangría. Vino u sangriji može biti crno ili bijelo, kao što smo spomenuli, a neki recepti navode voćno crno vino, dok drugi zahtijevaju suho vino. Bobby Flay ima recept za sangriju s vinom od ruže. Vino se često miješa s voćnim sokom, gaziranom vodom ili mineralnom vodom, a ponekad i s rakijom, konjakom ili likerom.
Drugi glavni sastojak sangrije je voće. Važno je razmotriti slaganje bijelog ili crnog vina s voćem koje želite koristiti. Na primjer, kivi se mnogo češće predlaže za sangríu nego za sangría blanco. Osim jabuka i tradicionalnih kombinacija naranče, limuna i limete na tanko narezane agrume, ostalo voće koje se nalazi u receptima za sangriju uključuje banane, borovnice, trešnje, grožđe, medljiku i druge dinje, kumkvate, mango, nektarine, papaje, kruške, šljive, jagode i lubenice.
Kada pravite sangriju, postoji nekoliko savjeta koji vam mogu pridonijeti iskustvu. Voće tanko narežite. Pustite sangriju da odstoji prije posluživanja kako bi se okusi mogli sjediniti. Razmislite hoće li dodavanjem štapića cimeta ili nekog drugog začina dodati zanimljiv zaokret. I na kraju, ako želite izbjeći zalijevanje sangrije, zamrznite sok ili za hlađenje upotrijebite smrznuto voće, umjesto običnih kockica leda.