Sanitarne armature uključuju sve komponente koje se koriste za spajanje sanitarnih cijevi ili cjevovoda. Općenito, sustavi sanitarnih cjevovoda uključuju sve vodovodne instalacije gdje su čistoća i sanitarni uvjeti od prvenstvene važnosti. Ovi sustavi cjevovoda i povezani spojni elementi mogu se naći u prehrambenim postrojenjima, farmaceutskim tvrtkama i drugim objektima koji prerađuju potrošnu robu. Koriste ih i tvrtke koje proizvode osjetljive ili reaktivne kemikalije u okruženjima gdje bi kontaminacija mogla predstavljati ozbiljne sigurnosne rizike.
Sanitarna armatura se može koristiti za spajanje dvije ili više cijevi ili cijevi, ili jednostavno za spajanje ovih cijevi na bubnjeve za dovod materijala. Za kraj svake cijevi također je potreban spoj koji korisnicima omogućuje uklanjanje tekućine, plinova ili prehrambenih proizvoda. Komponente sanitarne armature također uključuju ventile za usporavanje ili kontrolu protoka kroz cijevi, kao i T-e ili koljena za prijelaz oko cijevi ili spajanje cijevi pod kutom.
Ove armature su dostupne u mnogim izvedbama i konfiguracijama, ali većina proizvoda za sanitarne armature dizajnirana je na temelju jednog od tri osnovna načela rada. To uključuje spojnice dizajnirane za čeono zavarivanje, koje su pričvršćene uz susjedne dijelove cijevi i zavarene na mjestu kako bi se stvorila trajna veza. Oni također mogu uključivati kosine jedinice, koje se uklapaju unutar svake cijevi i pričvršćuju se na mjesto pomoću brtve. Konačno, sanitarne armature u stilu stezaljki uključuju mehanizam za stezanje koji je jednostavan za korištenje koji omogućuje da se spojnica skida i često mijenja.
Velika većina sanitarnih cjevovodnih sustava i pripadajućih komponenti sanitarne armature sastoji se od nehrđajućeg čelika. Nehrđajući čelik ima vrlo glatku površinu koja se lako čisti i koja služi kao sigurna i učinkovita opcija za sanitarne primjene. Prirodno je antimikrobno i neće hrđati niti korodirati, čak ni kada je izložen ulju, kemikalijama ili korozivnim tvarima. Neki sanitarni elementi koji se ne baziraju na hrani mogu se sastojati od drugih materijala, uključujući čelik ili bakar. Termoplastične cijevi mogu se koristiti za transport vode u nekim primjenama, ali se općenito ne koriste za izradu komponenti sanitarne armature.
Sanitarne cijevi i armature od nehrđajućeg čelika dolaze u nekoliko razreda, koji predstavljaju kvalitetu materijala. Viši razredi često dolaze po višoj cijeni, ali imaju glatku površinu koju je lako održavati potpuno čistom i bez klica. Niže ocjene su ekonomičnije, ali možda neće biti tako glatke. Grublje teksture na površini sanitarne armature mogu omogućiti skrivanje klica i otežati čišćenje. Svi ovi spojevi općenito se koriste s brtvama izrađenim od gume za hranu, a ne tradicionalnih gumenih proizvoda.