Sendvič s jajima je opći izraz za svaki sendvič čiji je primarni sastojak jaje. Mogu se napraviti od prženih, kajganih, poširanih ili tvrdo kuhanih jaja ili salate od jaja. Jaja se mogu staviti na bijeli, pšenični, raženi ili kiseli kruh; engleski muffini; bagels; ili kroasane. Sendvič može biti vrlo jednostavan, uključujući samo jaja i kruh, ili složen, kao što su jaja Benedict, vrsta sendviča s jajima otvorenog lica.
Jednostavni sendviči s jajima često se smatraju udobnom hranom. Kruh koji se često pravi kod kuće, može se premazati maslacem ili premazati majonezom, kečapom ili drugim začinima. Ako će se jaja kajgati, obično se razbiju u zdjelu i prvo izmiksaju. Ponekad se u smjesu jaja može dodati mlijeko kako bi se povećala pahuljastost. Sol i papar se često dodaju i izravno u smjesu od jaja. Smjesa od jaja se zatim izlije u tavu s neprianjajućim slojem ili maslacem, kuha dok više ne teče i stavlja između kriški kruha.
Pržena jaja se prave tako da se jaja razbiju izravno u tavu i jednom okreću tijekom kuhanja. I bjelanjak i žumanjak su čvrsti u pravilno kuhanom pečenom jajetu. Mogu se pronaći male posude za pojedinačna jaja koje pečenim jajima omogućuju da formiraju kružni oblik otprilike veličine engleskog muffina. Ova jaja se obično mogu vidjeti u sendvičima za doručak u restoranima brze hrane, kao što je poznati McDonald’s Egg McMuffin.
I kajgani i sendviči s prženim jajima također mogu imati sir – često američki – ili meso u sendviču s njima. Slanina i pljeskavice s kobasicama popularno su meso uključeno u ove sendviče. Dok se sendviči s pečenim jajima mogu koristiti s bilo kojom vrstom kruha, engleski muffini najčešće se spajaju s pečenim jajima.
Tvrdo kuhana jaja se prave tako što se jaja kuhaju nekoliko minuta unutar ljuske. Kada se ogule, ova jaja se mogu narezati i staviti na kruh ili zgnječiti s majonezom ili grčkim jogurtom, limunovim sokom, soli i paprom te raznim začinima i začinima za pripremu salate od jaja. Sendviči sa salatom od jaja često se poslužuju s kriškama rajčice ili zelenom salatom.
Kompliciraniji sendviči s jajima, poput jaja Benedict, nude se u mnogim restoranima. Eggs Benedict je sendvič s jajima otvorenog lica, što znači da mu nedostaje gornji dio, dok se nalazi na komadu kruha – u ovom slučaju uvijek engleski muffin. Na engleski muffin obično je komad šunke, iako se može koristiti i slanina. Poširano jaje, ili ono koje je razbijeno u kipuću vodu da se skuha, sjedi na vrhu mesa. Sendvič se zatim prelije holandskim umakom, gurmanskim umakom koji se sastoji od žumanjka, maslaca i začina.