Neki proglašavaju savršenu hranu, sendvič s maslacem od kikirikija i želeom pravo je čudo komplementarnih sastojaka. Bilo da ste ljubitelj pšenice, bijele ili raži, spoj slanog i ukusnog maslaca od kikirikija s dekadentnim, pikantnim želeom stvara kombinaciju koju bi svaki provodadžija uistinu obožavao. Ljubiteljima PBJ-a čini se kao da je ovaj sendvič s nama od davnina, ali u stvari moćna kombinacija ručka stara je manje od stoljeća.
Maslac od kikirikija je došao na scenu hrane tek 1890-ih, postavši veliki uspjeh na Svjetskoj izložbi 1904. u St. Louisu, Missouri. Prema nekim pričama, visokoproteinski namaz izmišljen je kao zamjena za ljude sa slabim zubima koji ne mogu žvakati meso. Slavni zdravstveni liječnik John Harvey Kellogg bio je jedan od prvih promicatelja paste od mljevenog kikirikija, preporučivši ju svojim vegetarijanskim pristašama kao zamjenu za proteine. Petar Pan je bio prva sorta maslaca od kikirikija dostupna u trgovini, stvarajući proces za produžavanje roka trajanja i marketing proizvoda u 1920-ima.
Kruh i žele, koji su očito bili mnogo dulje od njihovog prijatelja plemenitog maslaca od kikirikija, mogli su trajati samo toliko dugo, a da ih ovaj pratilac ne upozna. Podrijetlo sendviča s maslacem od kikirikija i želeom je čudno misteriozno, bez spominjanja toga sve do 1940-ih. Vjeruje se da je ratno omjeravanje moglo biti odgovorno za sendvič s maslacem od kikirikija i želeom, budući da su tradicionalni nadjevi za sendviče poput mesa i uobičajeni toperi za tost poput maslaca bili rijetki u cijeloj Americi i Europi.
PBJ mnogi smatraju gotovo savršenim obrokom. U kombinaciji s čašom mlijeka, koje neki smatraju neophodnim prilogom, obrok sadrži elemente iz svake skupine namirnica: mliječni proizvodi, škrob, proteini i voće ili povrće. Visoka razina proteina većine maslaca od kikirikija osigurava zasitan obrok, koji može biti iznenađujuće niskokaloričan. Konzumiranje nemasnog ili nemasnog mlijeka, korištenje maslaca od kikirikija s niskim aditivom i jedenje kruha od cjelovitih žitarica značajno će povećati nutritivnu vrijednost obroka, dok će masnoća i kalorije biti prilično niske.
Ako ste ljubitelj sendviča s maslacem od kikirikija i želeom, možda biste trebali potražiti načine za eksperimentiranje s klasikom. Dok se PBJ puristi mogu rugati pokušajima pozlate ljiljana, novi zaokreti tradicionalnom mogu dodati mnogo varijacija vašem ručku. Na županijskim sajmovima i drugim domovima odvažne hrane, prženi sendvič s maslacem od kikirikija i želeom postao je zapanjujući hit, dok bi gurmani mogli kušati PBJ s roštilja s domaćim želeom od grožđa ili začinjenim šljivama. Oni koji pate od alergija na kikiriki mogu drugima otvoriti vrata eksperimentiranja, stvarajući alternativne verzije s maslacem od badema, oraha ili hedonističkog indijskog oraščića.
Svijet sendviča s maslacem od kikirikija i želeom je sveto mjesto za obožavatelje. Da biste identificirali pravog ovisnika o PBJ-u, potražite znakove izdajnika. Mnogi će imati detaljna mišljenja o raznim glavnim raspravama, uključujući kremasto protiv glatkog, pekmeza protiv želea i treba li sendviče rezati okomito ili dijagonalno. Iako vas obožavatelji PBJ-a u početku mogu uznemiriti, tješite se svjesnošću da ćete uvijek znati što im pokloniti za rođendane.