Što je set štapića?

Set štapića za jelo sastoji se od dva ili više para štapića, obično popraćenih priborom kao što su držači štapića ili “ostaci”, prostirke za kotrljanje sushija, platnene salvete, zdjele i drugi kulinarski predmeti. Štapići za jelo uključeni u set štapića najčešće su izrađeni od plastike ili bambusa; međutim, ti su štapići ponekad također izrađeni od metala, bjelokosti, porculana i kosti. Za razliku od jednokratnih drvenih štapića koji se rastavljaju i obično se izdaju u restoranima, štapići koji dolaze u setu štapića su kvalitetniji, često polirani i ukrašeni. Set štapića je posljednjih godina postao popularan poklon u Sjevernoj Americi, zbog sve veće popularnosti azijske kuhinje i njezine prepoznatljive estetike, koju karakteriziraju detalji kao što su kutno posuđe i ručno oslikani dizajni.

Osim što su moderni, dodaci koji se obično nalaze u setu štapića također ispunjavaju različite funkcije u pripremi ili posluživanju nekih od najpopularnijih azijskih jela. Podloge za rolanje za sushi, koje su često uključene u set štapića za jelo i obično izrađene od bambusa, koriste se u pripremi maki sushi rolada. Ljepljiva riža se širi preko bambusovih prostirki, koje se zatim čvrsto zamotaju da se oblikuje maki rolada. Drugi primjer su oslonci za štapiće, također poznati kao hashioki, koji pružaju prostor za odmor za štapiće kada se ne koriste, a inače bi mogli iskliznuti iz malih zdjela za posluživanje. Složeniji setovi štapića za jelo, poput onih koji uključuju zemljano posuđe kao što su zdjele za rižu, dozatori umaka od soje ili čajnici, točnije spadaju u kategoriju setova za sushi ili setova za posluživanje.

Osim što je popularan i pristupačan dar, set štapića također olakšava ekološki pokret „Donesi vlastite štapiće“, čiji je cilj smanjiti i krčenje šuma i otpad uzrokovan jednokratnim štapićima. U nekim azijskim zemljama, gosti restorana koji izbjegavaju jednokratne štapiće koji dolaze s njihovim jelima i umjesto toga ponesu svoje vlastite štapiće, restoran često nagrađuje, bilo u obliku popusta ili besplatnih artikala. Tvrdi se da se u Kini svake godine izbaci 45 milijardi pari štapića za jednokratnu upotrebu.