Umak od soje samo je jedan od mnogih ključnih sastojaka koji se koriste za formiranje širokog spektra recepata s azijskim naklonostima. Neki to podižu na nove visine dodavanjem ribanog đumbira, šećera, kukuruznog škroba i češnjaka za teriyaki umak. Drugi poduzimaju nekoliko koraka dalje za umak od soje od sezama tako što također kombiniraju sastojke poput sezamovog ulja, octa, luka, a često i sjemenki sezama i paste od sezama.
Možda najjednostavniji umak od soje od sezama možete dobiti samo dodavanjem sezamovog ulja osnovnom receptu za teriyaki umak. To znači pomiješati soju, vodu i sezamovo ulje s naribanim đumbirom i mljevenim češnjakom. Iako se omjeri razlikuju, na svaku 1 šalicu (oko 235 ml) vode, 0.25 šalice (oko 60 ml) soje i 2 žlice. (oko 30 ml) sezamovog ulja će biti potrebno uz mljeveni češnjak i ribani đumbir po ukusu. Neki kuhari dodaju i oko 2 žlice. (oko 30 g) kukuruznog škroba kao zgušnjivača. Nakon što se sastojci sjedine, mogu se umutiti u svestrani umak.
Premda neki samo koriste sezamovo ulje kao bazu za soja sos od sezama, drugi kuhari idu mnogo dalje da ga razlikuju od teriyakija i dodaju karakteristični orašasti okus sezama. Umjesto vode često se dodaje rižin vinski ocat, u omjeru jedan prema jedan sa umakom od soje. Jedan recept koristi 1.5 šalice (oko 12 fl oz.) umaka od soje i rižinog vinskog octa plus 1 žličica. (oko 5 ml) meda, 1 žlica. svaki (oko 15 g) narezanog mladog luka, nasjeckanog češnjaka i sjemenki sezama, s 2 žličice. (oko 10 ml) sezamovog ulja i 1.5 tsp. (oko 7.5 ml) nasjeckanog đumbira po ukusu.
Druga tehnika za zgušnjavanje i prožimanje okusa sezama je dodavanje male količine paste od sezama. Nazvana tahini, ova se pasta koristi za aromatiziranje kultne kaše od slanutka poznatog kao humus. Također može zamijeniti kukuruzni škrob kao zgušnjivač kako bi dodao još hrabriji dodatak okusa sezama u raznim umacima. Ovom umaku se također mogu dodati razno začinsko bilje i pahuljice sušene paprike za prepoznatljiv okus. Drugi također zamjenjuju sok od naranče za dio octa, dodajući slatko-kisele elemente odjednom.
Umak od soje od sezama može se naći u mnogim jelima diljem Azije i dalekog inozemstva. Koristi se za mariniranje mesa, smjese koja onda može poslužiti kao umak kojim se kasnije oblaže konačni proizvod. Umak se može promiješati kroz lo mein rezance ili brzo prženje od povrća. Također, može se uliti u ramekin za korištenje kao umak za umakanje.