Dugi, prugasti listovi i živahni, podebljani cvjetovi karakteristični su za biljku đumbira. Alpinia zerumbet, kako je biljka znanstveno poznata, jedna je od mnogih kineskih rizomatoznih trajnica koje se uzgajaju u mnogim drugim tropskim područjima svijeta. Zimzelene vrtne biljke članovi su obitelji Zingerberaceae ili đumbira.
Ove vrtne biljke mogu narasti do 7 do 10 stopa (2 do 3 metra) u visinu. Tamo voštani, cjevasti cvjetovi podsjećaju na obješene školjke, što biljci daje svoje ime. Mirisni cvjetovi đumbira su upečatljivi i dramatični, s ružičastim vrhovima i bijelom vanjštinom. Svijetlo žuti i crveni interijeri čine cvijeće vrlo upečatljivim. Listovi su također nepravilni prugasti i živahni, u više nijansi zelene i žute.
Porijeklom iz Indonezije, Kine i mnogih drugih dijelova Azije, biljke su se proširile na tropske zone diljem planeta, uključujući Peru, Brazil i dijelove Sjedinjenih Država. Biljka uspijeva posebno na Havajima, Portoriku i Floridi. Zbog svoje visoke visine, đumbir dobro funkcionira kao biljka za uređenje okoliša. Zeljasta trajnica također dobro raste u kontejnerima i staklenicima.
Kao tropska biljka, đumbir zahtijeva dosta vlage za optimalan rast. Djelomična sjena do pune sunčeve svjetlosti dobro funkcionira s ovim cvijetom. Kad se uzgaja u hladnijim klimatskim uvjetima, biljci je potrebna zaštita od mraza, a tijekom hladnijeg godišnjeg doba treba je odnijeti u zatvorenom prostoru.
Ako se ostavi na otvorenom u tropskim zonama, cvjetovi brzo rastu. Po želji đumbir treba često dijeliti kako bi se spriječilo brzo samorazmnožavanje. Također se preporučuje redovita rezidba, jer biljke mogu postati jako velike, nadjačavajući druge biljke u blizini.
Tlo koje se koristi za razmnožavanje ovih biljaka treba biti bogato i vlažno, uz stalno zalijevanje. Za optimalnu ishranu biljaka treba koristiti organsku tvar, poput komposta ili malča. Mješavina ilovače, pijeska i tresetne mahovine može dobro funkcionirati. Tlo također treba biti dobro drenirano.
Aroma đumbira može se doživjeti iz cvjetova đumbira. Zajedno s estetski ugodnim izgledom cvijeća, čini ih omiljenim poklonom. Cvijeće također dobro funkcionira u rezanim aranžmanima i umjetničkim prikazima za posebne prilike, kao što su vjenčanja ili blagdanske gozbe.
Đumbir je vrlo popularna biljka s nekoliko nadimaka. Najčešći naziv biljke je ružičasti porculanski ljiljan. Također se naziva i lagani galangal, đumbir cvijeta školjke, da cao kou, leptir đumbir, Kha khom i xxx shan jiang.