Večera na obali je obrok od miješanih plodova mora ili slatkovodne ribe, ovisno o regiji. Ime je preuzeto iz tradicije cjelodnevnog pecanja, a zatim izlaženja na obalu kako bi se pripremila večera s dijelom ulova tog dana. Budući da večere na obali idealno uključuju širok izbor ribe, najbolje su kada ih jede velika skupina ljudi, pa se trud pripreme isplati. U nekim regijama tržnice i restorani nude večere na kopnu za ljude koji žele uživati u ovom klasičnom obroku kod kuće.
Večere na obali posebno su povezane s regijom 1,000 otoka između Sjedinjenih Država i Kanade, a jedu se i uz istočnu obalu Sjedinjenih Država. Na 1,000 otoka, “večera na obali” česta je ponuda u turističkom paketu. Neki turisti jako uživaju u tradiciji jer mogu gledati kako se njihova jela hvataju ili sudjelovati u ribolovu.
Uz miješane plodove mora, večera na obali obično uključuje obilan kruh i kukuruz u klipu. Ponekad su uključene i druge namirnice poput krumpira, ovisno o regionalnim preferencijama. Također postoji širok raspon načina za pripremu večere na obali; budući da je riba tako svježa, mnogi recepti koriste minimalne sastojke i začine kako bi se omogućio prirodni okus hrane. Po tradiciji, obalska večera se obično priprema u velikoj tavi s masnoćom, u obliku slanine. Mast od slanine pomaže u aromatiziranju i kuhanju hrane.
Večere na obali često uključuju rakove kuhane na pari poput kamenica, dagnji i školjki. Oni također mogu uključivati stvorenja poput rakova i jastoga, zajedno s nizom prženih komada ribe. Kao što se može zamisliti, sastojci večere na obali mogu postati neuredni, a obrok je obično vrlo ležeran kao rezultat. Obilni kruh pomaže posjetiteljima da popiju ukusne sokove, a neki ljudi svoj kruh koriste i za sastavljanje sendviča s omiljenim sastojcima.
Večera na obali često uključuje salatu koja se prelijeva s 1,000 otočkog preljeva, uz vodičevu kavu, gustu crnu kavu pripremljenu u loncu na štednjaku. Neke večere na obali završavaju francuskim tostom za desert, obično uz raskošnu porciju sirupa. Mnogi ljubitelji obalne večere vjeruju da je u njoj najbolje uživati na otvorenom, pripremljenoj na otvorenom štednjaku nakon dugog dana na vodi.