Sindrom autopivovarstva, također poznat kao sindrom crijevne fermentacije, rijetko je i malo poznato stanje u kojem se osoba može opijati bez konzumiranja alkohola. Smatra se da se javlja kao rezultat prekomjerne količine Saccharomyces cerevisiae, kvasca koji se koristi za proizvodnju piva, vina i drugog alkohola, u gastrointestinalnom traktu. Tada se smatra da kvasac fermentira s konzumiranim ugljikohidratima u alkohol u krvi, a ne da ga metabolizira u krvotoku za energiju. U prijavljenim slučajevima, nakon konzumacije hrane bogate ugljikohidratima, poput voća, kruha i tjestenine, razina alkohola u krvi osobe će se povećati do te mjere da bude legalno pijana.
Više o sindromu autopivovarstva:
Prvi dokumentirani slučajevi sindroma autopivovare bili su u Japanu, koji je do 12. prijavio 1972 slučajeva tog stanja.
Smatra se da je sindrom kratkog crijeva, stanje u kojem tijelo ne može apsorbirati hranjive tvari zbog kvara crijeva, krivac za slučajeve sindroma auto-pivovare u djece.
Sindrom autopivovare pokušao se koristiti kao obrana za vožnju u pijanom stanju, ali rijetkost tog stanja nije ga učinila uspješnim.