Veganska prehrana ne sadrži apsolutno nikakve životinjske proizvode, uključujući jaja, mliječne proizvode i med. Sirova veganska hrana se ne zagrijava na više od 118 stupnjeva Fahrenheita (47.8 stupnjeva Celzija). Neke namirnice uključuju orašaste plodove, salatu, voće i proizvode od soje. Mnogi koji su na sirovoj veganskoj prehrani također se suzdržavaju od bilo koje hrane koja je obrađena ili tretirana kemikalijama kao što su pesticidi. Neki koji jedu sirovu vegansku prehranu biraju prehranu iz zdravstvenih razloga, dok drugi mogu biti motivirani brigom o okolišu ili pravima životinja.
Veganska prehrana razlikuje se od vegetarijanske jer uopće nisu dopušteni nikakvi životinjski proizvodi. Vegetarijanac može jesti sir, jaja ili bilo što drugo što potječe od životinje. Njihovo glavno ograničenje u prehrani je nedostatak životinjskog mesa. Mnogi vegani i vegetarijanci vjeruju da je jesti životinje nehumano. Sirovi vegani u tome idu korak dalje govoreći da je pripremljena hrana također loša, jer šteti okolišu i zagađuje hranu otrovnim konzervansima i kemijskim sredstvima. Neki također vjeruju da je sam čin kuhanja loš za okoliš, da je to rasipna upotreba fosilnih goriva koja pridonosi krčenju šuma i drugim postupcima koji uništavaju divlje životinje.
Oni koji propisuju sirovu vegansku prehranu također vjeruju da čin jedenja sirove hrane pomaže u promicanju mršavljenja i zdravog načina života. Kažu da čin kuhanja hrane, čak i ako je već organska veganska hrana, sagorijeva prirodne hranjive tvari u hrani. Mnogi planovi veganske prehrane, pa čak i neki ne-veganski, uključuju recepte za sirovu hranu zbog ovog uvjerenja.
Vrste sirove hrane koje mogu biti dio recepata za sirovu hranu uključuju orašaste plodove, kao što su bademi i indijski oraščići, proizvodi od soje i razno povrće. Salate su vrlo česti veganski ručkovi i večere, dok granola, voće ili hrana na bazi soje mogu poslužiti kao sirovi veganski doručak. Sirova veganska hrana može uključivati i deserte poput voćnih smoothieja. Može se koristiti vegansko “meso” na bazi soje, sve dok nije prerađeno. Ostale namirnice koje su kompatibilne sa sirovom veganskom prehranom uključuju morske alge, sjemenke i mnoge različite vrste rezanaca.
Kao i svaka druga dijeta koja isključuje meso, oni koji jedu isključivo sirovu vegansku prehranu moraju posebno paziti da dobiju prave vitamine i proteine kojih nema u velikom broju povrća, voća i žitarica. Prehrana koja se sastoji isključivo od sirove veganske hrane može imati ozbiljan nedostatak vitamina B12, što nije uobičajeno u biljnoj hrani. Nedostatak vitamina B12 može dovesti do zdravstvenih problema kao što je anemija. Mnogi vegani uzimaju vitamine kako bi nadoknadili nedostatak B12 u hrani.