Sirup od hibiskusa je mješavina natopljenog, osušenog cvijeća Hibiscus sabdariffa L. pomiješanog sa šećerom kako bi se smanjila kiselost cvijeta. Može se koristiti kao preljev za sladoled, preko palačinki ili kao glazura za pečeno meso. Sirup od hibiskusa možda nije lako dostupan u svim regijama, ali se može napraviti kod kuće od osušenih cvjetova hibiskusa kupljenih u čajdžinicama, trgovinama začina ili trgovinama zdrave hrane.
Proizvod je uobičajen u Meksiku, Karibima i Egiptu, gdje se može kupiti u redovnim trgovinama. Nazvan flor de Jamaica u Meksiku, sirup od hibiskusa razrijeđen je vodom kako bi se stvorio osvježavajući, hladan napitak u vrućim danima. Čaj od sirupa od hibiskusa toliko je popularan u nekim dijelovima Meksika da se može naručiti u restoranima brze hrane kao alternativa gaziranim pićima. Osušeni cvjetovi hibiskusa također su dostupni u trgovinama i na svježim tržnicama.
Neki kuhari dodaju sirup od hibiskusa u jela od želatine ili pudinge. Od sirupa, koji sadrži prirodni pektin i ima okus sličan brusnicama, može se napraviti oštar žele. Sirup od hibiskusa može se dodati koktel punču kako bi dobio bogatu, crvenu boju. Na Jamajci se tradicionalno božićno piće sastoji od čaja od hibiskusa i đumbira.
Sirup od hibiskusa pruža zdravstvene prednosti i sadrži širok raspon aminokiselina. Jedno istraživanje pokazalo je da ekstrakt hibiskusa može sniziti razinu štetnog kolesterola u krvi i spriječiti masne naslage od začepljenja arterija. Snizio je razinu triglicerida u studijama na životinjama i pokazao antioksidativna svojstva. Ovaj sirup je bogat kalcijem, željezom, karotenom, fosforom i niacinom.
Grm obično raste od Indije do Malezije, a izvozio se u mnoge tropske i suptropske regije. Može se razmnožavati iz sjemena ili reznica. Cvjetovi se beru kada počnu venuti i poprimiti tamnocrvenu boju. Ovo suho cvijeće možete kupiti u rinfuzi ili pakirati u manjim količinama. Industrija hrane i lijekova pokazala je interes za cvjetove hibiskusa kao prirodnu boju.
Svi dijelovi biljke korišteni su u medicinske svrhe od strane domorodaca. Istraživanja pokazuju da hibiskus može sniziti krvni tlak i prirodno razrijediti krv. Znanstvenici vjeruju da smanjuje štetne učinke alkohola na jetru i druge tjelesne organe. U nekim krajevima sirup ili čaj od hibiskusa predstavlja lijek za mamurluk. Također može imati antibakterijska svojstva.