Sirup od vanilije je tekućina slatkog okusa koja se stvara pomoću šećera i kipuće vode. Svi sirupi se proizvode istim osnovnim postupkom. Okus sirupa je ono što svakoj vrsti sirupa daje poseban okus. Okus vanilije koji se koristi u sirupu dolazi od biljaka orhideja, koje proizvode mahune koje sadrže mahune vanilije. Znanstvenici za hranu izdvajaju okus vanilije iz biljke kako bi se mogao stvoriti sirup s okusom vanilije i uživati u njemu.
Ljubitelji deserta i slatkog bi mogli voljeti sirup od vanilije. Sirup od vanilije prodaje se u trgovinama u bocama, obično uz sirup od čokolade i jagoda. Ljudi koji nisu veliki ljubitelji čokolade mogli bi se odlučiti preliti sirupom od vanilije na sladoled ili koristiti tu tvar da dodaju okus čaši mlijeka.
Kafići koriste sirup od vanilin šećera kako bi kupcima pružili aromatizirane tople i hladne napitke. Mnoga od ovih specijalnih pića nisu napravljena od zrna kave s okusom vanilije, već dodavanjem mlaznica sirupa u već skuhane šalice kave. Ljubitelji vanilije mogu kupiti vlastitu pumpicu vanilin šećernog sirupa kako bi kod kuće uživali u aromatiziranom cappuccinu.
Pedesetih godina 1950. stoljeća mnoge su prodavaonice gaziranih pića svojim posjetiteljima nudile vanilin kolu. Zaposlenici u prodavaonici gaziranih pića ulili bi čašicu punu sirupa od vanilije izravno u čašu kole kako bi stvorili ovo piće. Početkom 21. stoljeća neki novi restorani još su nudili ovu vrstu pića. Češće je, međutim, pronaći modernu colu s okusom vanilije u boci ili limenci.
Ekstrakt vanilije pekari koriste za izradu kolača i drugih slatkiša. Ekstrakt je manje moćan od sirupa od vanilije, što omogućuje pekarima da svojim desertima daju dašak okusa. Jedna popularna poslastica za pripremu s ekstraktom vanilije je kolač od sira od vanilije. Prava količina ekstrakta daje ovom desertu blagu aromu vanilije, a da pritom ne oduzima klasični okus kolača od sira. Ekstrakt vanilije treba držati u ormariću i nikada se ne smije hladiti.
Iako mnogi ljudi čokoladu smatraju ukusnom, ona je vrlo kisela. Ljudima koji imaju loš refluks kiseline ili pojedincima koji imaju bolesti mokraćnog mjehura kao što je intersticijski cistitis, liječnik bi mogao savjetovati da eliminiraju čokoladu iz svoje prehrane. Vanilija je, s druge strane, dobra za probavni sustav, prirodni je reduktor upale i nije štetna za mjehur. Ljudi koji imaju bilo koje od raznih zdravstvenih stanja mogu se okrenuti vaniliji kada žele uživati u slatkom bez kršenja liječničkih naredbi.
Većina biljaka koje sadrže vaniliju rastu u tropskoj klimi. Meksiko, Tahiti i Fidži poznati su po uzgoju vanilije. Od 2011. otočna država Madagaskar predvodi svijet u proizvodnji vanilije.