Sita su uređaji koji omogućuju odvajanje različitih elemenata jedan od drugog. Mogu se koristiti u pripremi hrane, sortiranju žitarica, pa čak i u filtriranju različitih vrsta građevinskog materijala. Vrsta prosijavanja koja se odvija pomaže u definiranju veličine i opće konfiguracije uređaja.
Jedan od najčešćih primjera kuhinjskog sita je svakodnevno cjedilo. Cjedila imaju tijelo koje je probušeno nizom jednolikih rupa. Moguće je koristiti cjedilo za odvajanje čvrste hrane od tekućine s relativnom lakoćom. Uređaj se također koristi za pranje sirovog voća i povrća tako što se namirnice stavljaju u cjedilo, a zatim preko hrane teku voda. Dok voda pere hranu, ona pokupi sitne zagađivače i odnese ih od sirove hrane izbacujući vodu i onečišćenja kroz perforacije.
Sito za brašno je još jedan primjer sita koji se rutinski koristi u kuhinji. Omogućuje prosijavanje brašna tako da se u pečenju koriste samo najfinije čestice brašna. Većina uređaja za prosijavanje brašna opremljena je nekom vrstom mješalica koje pomažu u usitnjavanju većih čestica, čineći ih upotrebljivim u procesu pečenja.
Sita se koriste i izvan kuhinje. Inačice industrijske veličine koriste se u postrojenjima za pročišćavanje vode za uklanjanje većih predmeta iz vode prije nego što se prođe kroz proces filtracije. Mnoge tvornice koriste velika sita za sortiranje proizvoda po veličini, što znatno olakšava ocjenjivanje i pakiranje gotove robe. Poljoprivrednici ih koriste i tijekom procesa žetve različitih vrsta žitarica, učinkovito odvajajući samo zrno od kukolja ili drugih nepoželjnih elemenata koji su također mogli biti zarobljeni tijekom procesa žetve.
Sito se može izraditi korištenjem gotovo bilo koje vrste materijala. Neki se sastoje od tijela od nehrđajućeg čelika koja su perforirana s nizom rupa kako bi se omogućilo prosijavanje. Druge su sastavljene pomoću mreže, pristupa koji se često koristi kada postoji potreba za finim prosijavanjem različitih proizvoda. Danas su mnogi jednostavni izrađeni od različitih vrsta plastike ili kombinacije laganih metala i plastike kako bi se stvorila sita koja se lako čiste i koriste.
Većina vrsta kuhinjskih sita može se kupiti u diskontnim trgovinama, kao iu kuhinjskim trgovinama. Industrijske verzije dostupne su izravno od proizvođača, kao i od dobavljača opreme za građevinarstvo i industriju.