Skvalensko ulje jetre morskog psa je dodatak prehrani za koji se vjeruje da nudi zaštitu od raka i podršku imunološkom sustavu. Kemijski gledano, skvalen je masni spoj koji je i triterpen i ugljikovodik, te igra važnu ulogu u stvaranju steroidnih hormona, vitamina D i kolesterola kod ljudi. Spoj niske gustoće, skvalen je u velikoj mjeri pohranjen u jetri morskog psa, a nalazi se i u drugim hrskavičnim ribama. Zbog zabrinutosti oko lova na morske pse radi proizvodnje ulja, sada se nešto skvalena proizvodi iz biljnih izvora kao što su rižine mekinje, masline i pšenične klice.
Osim što se koristi kao dodatak prehrani, skvalen se također koristi u raznim drugim proizvodima i može imati nekoliko zdravstvenih prednosti. Dodaje se proizvodima za vlaženje kože, kao i određenim cjepivima kako bi se poboljšala njihova sposobnost stimuliranja imunološkog sustava. Ostale namjene uključuju liječenje kožnih bolesti, smanjenje rekurentnog aftoznog stomatitisa i kao preventiva radijacijske bolesti. Uočeno je nekoliko nuspojava tijekom njegove uporabe.
Proizvođači dodataka ulju jetre morskog psa skvalenom tvrde da ono ima prirodna protuupalna svojstva i antioksidativna svojstva koja pridonose potpori imunološkog sustava. Druge tvrdnje uključuju da može smanjiti kolesterol u serumu, smanjiti umor i povećati razinu energije te dovesti do zdravije kože i zglobova. Zacjeljivanje rana bez ožiljaka još je jedna prednost koju tvrde proizvođači dodataka. U testovima na životinjama, pokazalo se da ulje jetre morskog psa skvalena poboljšava plodnost, ali postoji malo dostupnih kliničkih dokaza koji podržavaju druge primjene.
Većina skvalenskog ulja jetre morskog psa prodaje se u želatinskim kapsulama, što smanjuje njegov neugodan okus i miris. Osim skvalena, ove kapsule također mogu osigurati vitamine A, D i E. Eikozapentaenska kiselina (EPA) i dokozaheksaenska kiselina (DHA) su omega-3 masne kiseline koje se također nalaze u ulju morskog psa za koje je dokazano da podržavaju kardiovaskularno zdravlje .
Korištenje ulja morskog psa i jetre bakalara kao tradicionalne hrane dobro je dokumentirano, osobito među rimskim vojnicima, skandinavskim pomorcima i u nekim azijskim društvima. U tradicionalnoj upotrebi, jetra su se koristila za opskrbu i održavanje zdravlja. U mnogim slučajevima korištena jetra morskog psa uzimaju se iz ribe ulovljene za hranu, a ulje jetre je nusproizvod te industrije. Mnogi proizvođači koriste proces ekstrakcije parom za dobivanje ulja.